兴风作浪的姐姐们正文卷第418章手可摘星辰,上海青玫瑰我教你!
整个后厨都安静了。
那个小年轻说要教郝大厨?
这……
疯了吧?
郝大厨的厨艺,别看影视城附近这么多高级酒店,但郝大厨是无可争议的最牛厨师。
没有人的味道比戴斯大酒店的郝大厨味道好。
你让希尔顿他们过来,中餐这一块儿也得俯首。
就是这么横。
可现在,有人评价了郝大厨一番之后,说我教你?
我尼玛!
真有胆子!
然而郝大厨则皱起了眉头。
所谓行家一出手,就知道有没有。
郝大厨自己的水平和问题,他自己一清二楚。
那个小年轻真要是瞎说,郝大厨上去就是一刀,但关键对方还真的说中了。
你说气不气!
郝大厨的厨艺,绝对可以说是大成,自认为不输名厨。
但他的名气却始终难以有突破性的进展。
说白了,他不会运营和营销自己。
这也和戴斯大酒店笔格不够高有关。
他如果在希尔顿,凭他的实力现在绝对是名厨了,这就是平台的重要性。
但话说回来,他不是没去过希尔顿,可人家觉得他名气不够,不足以担当厨房一把手的位置。
这简直就是一个死循环。
“名厨和普通大厨,最大的区别并不在味道。而在于料理理念!”陆阳开口之后,在厨房里找了一些调味品,然后开口道,“amedei黑巧克力有没有,给我来一块,大概……300克的样子。”
郝大厨摇头:“没有得国amedei,我们一般用的是比利时的godiva巧克力,品质一流。”
“也可以,就是配方稍微要改一下。”陆阳点头之后,一边专注于调配一些调味品,一边开口继续道,“菜式,随着时间的变化,总会过时。真正味道,就是这模型都非常难制作。正常巧克力是无法这样成型的,成型之后也不会如此这般的光滑。这和他刚刚调的东西有关!”
“这就是独家配方了啊,这莫非是大师之后?”
“大师家恐怕不会有和巧克力有关的配方吧?”
“所以……他出身名厨世家,然后又去西方进修过,融合中西厨艺之精髓,自创了菜品?”
“这么年轻,我的天!”
大家议论纷纷,而郝大厨也终于品尝出了百般滋味。
正如大家所言。
这道菜,外形不难学习,包括巧克力凝形,都可以用其他的办法完成。
一旦这道菜出现在餐厅中,很快就会被其他店学了去。
但这其中的味道,却是谁也学不来的。
这才是这道菜的核心理念!
“你……什么意思!”郝大厨咽了咽口水,他有一个大胆的猜想。
“你给我的剧组做一个月的盒饭,我给你配方。”陆阳开口。
郝大厨松了一口气,之后赶紧点头,生怕陆阳变卦:“行,别说一个月了,两个月都行!”
这道菜对郝大厨意义重大,这将成为他的标志性拿手菜之一。而且以这道菜的惊艳外貌,一经推出,一定会成为爆款。
到时候,名气,还会少吗?
而且这道菜的模仿是具有一定难度的,起码这个巧克力成型就足够别的效仿者琢磨一段时间了。
等到大家模仿成功之后,郝大厨早就靠着这道菜打出了一条名厨之路了。
“好,那就两个月。”陆阳笑了笑,然后反手拿了一捆瓢儿白,学名上海
『加入书签,方便阅读』