“黄大人，属下冒昧前来，恕罪恕罪。”

    “哎，叶老弟说的什么话，你能上门，我高兴都来不及呢。”黄成蹊热情地和叶治打着招呼，“来，快请坐。来得早不如来得巧，正好我弄了点团茶，咱们边吃茶边聊。”

    “好啊，那我就沾您的光了。”

    黄成蹊不但是老饕，看得出来他还是个茶道高手。

    案上摆放着一整套茶具，有银质的茶研、竹制的罗筛和茶筅、建州的茶盏等，一旁精致的红泥水壶在炭炉上煨着汤水，正徐徐地往外冒着热气。

    黄成蹊点茶的动作一丝不苟又十分娴熟，如同行云流水，充满了一种动静相宜的和谐美感。

    他先将已烘烤好的团茶饼用茶研细细地研磨成粉状，然后用罗筛将茶末细细地筛上一遍。

    筛好茶末，红炉里的汤水恰好烧开，发出了咕噜咕噜的响声。

    黄成蹊先用沸水将大茶盏暖了一遍，然后用银质小勺往大茶盏舀了两勺茶末，接着又往大茶盏中注入了少许刚开的汤水。

    “叶老弟，这点茶讲究心静，图的就是个乐趣。”黄成蹊一边点茶，一边介绍道：“茶汤好不好，关键就在这注水和击拂。这注水要七次，称为七汤。”

    黄成蹊一边用汤匙将茶末调成膏状，一边道：“这头汤水要环绕着茶末注入，不可直接冲在茶末之上。”

    “哦？这是为何？”

    “这样子茶膏就不会散。”

    “二汤要来回成一条直线，快注快停。”

    注完第二道水，黄成蹊取过茶筅开始旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花。

    “三汤茶筅要轻盈均匀。……四汤注水要少，茶筅的击拂要舒缓。……五汤击拂轻重茶汤沫饽而定。……六汤搅拌要缓慢。……七汤最后注水要看沫饽厚薄、凝固程度，如果达到要求，点茶便可完成。”

    黄成蹊手不停筅，手中的茶筅时而旋转、时而摆击，时而轻缓、时而重急；一边娓娓将点茶精妙出一一道来。

    “成哩。”

    黄成蹊的声音略带着欣喜和自豪，他将手中的茶筅放下，又拿起一根茶匕蘸了水在汤面上勾画起来。

    “叶老弟，你看看我这茶点的如何？”

    叶治仔细一看，卧槽，黄成蹊的手段还真不是盖的。

    茶汤汤面鲜白有如奶油一般，汤花厚重咬盏经久不散，汤面上还有一个勾画出来的“道”字，一股浓香扑鼻而来，让人精神为之一振。

    “妙！黄大人好手段！”叶治由衷地赞叹道：“真是道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。”

    “叶老弟过誉了，我哪担得三昧手之称。”黄成蹊自谦道：“这点茶要点的好，一在调膏，二在注水，三是击拂，里面的门道深着呢，我也就是学了个皮毛。”

    “哈哈，黄大人太过自谦了，在下今日算是大开眼界，即使是三昧手也不过如此手段吧。”

    千穿万穿，马屁不穿。

    叶治的一顿夸赞让黄成蹊的脸上挂起了自得的笑容。

    “来，尝尝味道。”黄成蹊从大茶盏里分出了一些茶汤到两只小盏里，将其中一只递给了叶治。

    叶治捧着茶盏，细细地闻着茶香，恍然如醉。

    慢慢地啜一口在嘴里，细细品味其中三昧，直感觉灵台一片清明。

    “好，妙！沫饽洁白，水脚晚露而不散，汤质浓稠，茶乳融合，饮一口心神皆醉、物我两忘啊。”

    叶治难得吃到这么一口好茶汤，不由大加赞赏。

    “哈哈哈……”黄成蹊有点小骄傲地大笑起来，“看来叶老弟也是同道中人啊，以后有空闲，多来我这吃茶。”

    两人一边吃茶，一边聊起了闲篇。

 

『加入书签，方便阅读』