商业不是太景气，就说对面的那个江湖会馆，已经撑不下去了，停车场最近都是空的，老板陈军民是我师叔，已经开始对外转让了。”

    张弛听出他是在担心自己的生意前景：“那边我知道，他们是定位高端消费人群，我们这边就是大众消费，而且我们投资也没那么大。杨大哥，您见识广，给我点建议。”张弛该虚心的时候总是很虚心。

    杨庆成道：“也谈不上怎么建议，我总觉得这么大地方主打烧烤有点单一了，是不是在上点别的项目？”

    张弛道：“倒是也想过，可到现在还没确定下来，主要是烧烤这行门槛比较低，我们也熟悉了，再加上背后有菊宝源支持，烧烤加上涮肉，也算是突出了两个主题。”

    杨庆成道：“我估计你可能对这一带了解不太多，这条街大大小小的烧烤店有十几家，规模档次跟你们当然不能比，可吃烧烤的谁讲究这些？别人不会因为你们烧烤店面大装修精美就过来消费。”

    张弛点了点头，其实他和方大航最近经常在探讨这个问题。

    杨庆成道：“还有一个很重要的问题，你们中午营业吗？”

    “当然！”

    “你们现在中午营业吗？”

    张弛摇了摇头，中午还真是很少有吃烧烤的，烧烤生意大都集中在晚上，而且许多都是喝过一场，第二场又过来的。

    杨庆成道：“那你们经营的重点就放在晚上了，我去过你们烧烤店，你们每天晚上营业都很晚，基本上都十一点以后吧？有没有计算过这么一家店要多少服务员？如果还像你们过去的经营方式，那就是几乎每天都要加班，要不就是需要用两班服务员，计算过人力成本吗？”

    张大仙人被问得有些尴尬了，具体经营的事情他还真没操过多少心。

    齐冰一旁笑起来了：“师哥，您做生意有经验，您给帮帮忙呗。”

    杨庆成道：“我没什么经验，就是旁观者清，说实话，我对餐饮不懂，我弟弟来京城玩，昨儿他过来找我，跟我随便聊了几句，我觉得他说得有道理，于是就依葫芦画瓢照搬了一遍。”

    “杨大哥，要不您把他介绍我认识认识。”

    杨庆成道：“来了！”

    张弛举目望去，却见工地门口走进来一个白白净净的小伙子，看样子比自己大不了几岁，文质彬彬，带着眼镜，大学生一样。

    来人就是杨庆成的弟弟杨庆功，杨庆功刚从东瀛留学回来，在那边勤工俭学不少年，一直都在餐饮店打工，干过小工也当过店长，大学学得也是酒店管理，所以他对市场研究很有一套。

    中午张弛就请他们在附近的东来顺吃饭，一来是为了感谢杨庆成这段时间的帮助，二来是想听听杨庆功关于经营的看法。

    杨庆功听说是自己人也没有见外，他先听张弛介绍了一下经营方向和近期规划，然后才从自己专业的角度分析了存在的经营问题。张大仙人虽然没学过酒店经营，可他拥有敏锐的判断力，杨庆功这小子绝对看出了他们的症结所在。

    杨庆功道：“我开始以为你们要走精品化的路线，现在听您那么一说才知道你们还是要走大众路线，其实大众路线就没必要投资这么大，照我看你们在装修上多投了一半，纯属浪费。”

    杨庆成怕张弛面子过不去，赶紧打断弟弟的话：“怎么能说是浪费呢，肯定是档次越高环境越好，顾客的体验就越好。”

    “餐饮界有许多奇怪的地方，有些食客就不爱去装修精美的地方吃饭，这种状况各地都有，做餐饮生意，环境其实并不是最重要的，最重要是饮食的氛围，对面那家店之所以经营不下去，就是因为他们搞错了方向，用新奇的噱头吸引食客注定不能长久。”

    张弛点了点头。

    杨庆功

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