只不过,因为地处西域,是少数民族地区,这种手艺并不传输给外人!所以,这可以说是包子皇帝的遗憾之一!
而周弘毅之所以为,也是机缘巧合,从一本书记上面找到了记载,最原汁原味制作烤包子的方法!
制作烤包子的两大要素是面和馕坑!
烤包子的面不用发,是死面擀薄的!反而是这个馕坑,就有些纠结了!
然而思绪一转,自己的身旁的灶台旁就多出一个馕坑来!
这让周弘毅不禁喜出望外!
这个房间莫非住着阿拉丁?
而所谓的馕坑,在西域地区可以说是基本上家家户户,都hi在门口或者庭院搭建一个的东西!
一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米左右,肚大口,形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火,通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。
而更有一个号称是“世界上最大的馕坑”,建于孜风庄园,这个馕坑建在山坡上,直径为10米,高八米,看上去有一间房子大,不仅能打馕,还能同时烤制一峰骆驼c两头牛和十只羊,可供上百人同时进餐。
简单来说,就可以把它当作一个比较原始的烤箱!
而馕坑不仅仅是用来做烤包子的!比如烤羊腿,烤馕这些西域特色,都可以用这东西制作出来!而且味道十分鲜美又保证了原始风味!
不得不说,无论是那一个种族的人民,对待吃这一方面,都是十分拥有智慧的!
对于二号厨房内忽然多出来的这个馕坑,周弘毅笑了笑,真是无比的贴心啊!
随后,开始正式制作烤包子!
将包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。
切肉剁陷,准备蔬菜混合!用羊肉丁c羊尾巴油丁c孜然粉c精盐和胡椒粉等原料!
最后加入少量水,拌匀而成。而那孜然粉,周弘毅还特意尝了一下,竟然真的是纯正的西域香料,带有特殊的辣味,是制作羊肉尖菜肴时的绝佳调味圣品!
就在打算开始包的时候,周弘毅看了眼一旁的洋葱!
这种带有刺激性味道的都关系,女性一般很不喜欢!而且还有那么重的味道可是,如果不放的话那么羊肉的膻味,就无法彻底的清除掉!
微微思索了片刻,周弘毅灵机一动!拿起一旁的百香果和洋葱一起切了起来,直至成为了茸,方才罢休!
轻轻嗅一下,百香果的果香,有着百种味道!随时时间和温度的变化呃变化!但却没有任何口感!
这样一来,和洋葱或者其他食材到是一种绝妙的搭配!
将馅彻底搅拌均匀,包好撒上白芝麻!
分分钟,就做好了十几个!
“大功告成!”将包子放入馕坑内,随后就不去管他了!因为菜单给他的提示,包子或者任何食物,都会自动煮熟自动熄火!所以,不用担心!
对此,周弘毅也只能报以一个黑科技来解释这一切!
接下来,就是切糕了!考虑到自由两个人,而且还有包子,所以也就不用做那么大了!对于络上所谓的高大上的切糕,周弘毅对此除了无奈也只能是无奈!
这东西不过是被以讹传讹了罢了!而且,因为关系到少数民族,所以才会闹的他们如此有恃无恐!
实际上,这东西远没有那么的有价值!
价格昂贵,也不过是那些干果而已!除此之外,就是因为卖家是少数民族的原因了!
切糕又叫玛仁糖在西域地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称。而早在当年丝绸之路时期,切糕的大名就已经传开了!
商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种营养成分,各种氨基酸和微量元素,比如维生素,否则
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