一回事。但以后想做了卖,就能直接做。
送走了穆婶,封燊突然也想吃包子。
只是那些牛肉包子他经常吃,也给不了他惊喜了。
做个什么包子呢?
他考虑了一会,决定做些灌汤包。
灌汤包做起来比较麻烦。首先是要熬一锅好汤。然后要有好面皮。
汤要冰冻成固体或者膏状。面皮粘性要足够,不然汤包的汤馅蒸化之后,灌汤包就该成汤饼了。
这东西,他之前并没做过。
不过厨艺这东西,是能举一反三的。至少对食材和工艺的理解能力是如此。
找了些视频看过,他大概明白要怎么做了。
接着他就该考虑做什么汤了。
在厨艺方面,现在他自信得很。汤做好了,觉得味道不错,就准备的大干一场。
他是个怕麻烦的。
他一家子就一个人,吃东西也随性,根本不需要考虑太多。有时候不想做饭,随便那点东西就吃的。
既然现在做灌汤包了,索性一次性多做一些。
说到底,还是因为他时间太多,根本无需严格做时间管理。想到做什么,可以做一整天,也不会对生活造成什么影响。
他和了一大团的面团。等擀好面皮,汤也冻成固体了。然后他将汤膏和馅包成包子。
做好的包子放冰箱里,维持里面的汤不化。
存上一大批,自己想起要吃,或者用来招待客人,拿起来就能用。甚至可以送人。
先不想那些,先自己吃。
灌汤包不仅包起来麻烦,吃着也麻烦。不小心会烫到嘴。而且再小心也容易烫上口腔黏膜。
封燊吃了两个,吃的时候,停不下的香。停下了,却发现自己上颚脱了一层皮。
有点疼。
虽然不是什么大不了的伤。平日里喝热汤也会出现这种口腔黏膜脱落的伤。口腔黏膜修复能力还是很强的。不用两天就能完全好了。
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