返回第三百三十六章 东坡肉(第1/2页)  全能神豪:最强地摊系统首页

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    林立不想再跟他掰扯,照准猪的大腿,手起刀落。

    手里就这样多了二寸肉,而猪却没有表现出任何异常,甚至连伤口都没有。

    所有人看着这一幕都惊呆了。

    ;不是,你小子变戏法的吧。

    要不是这头猪的大腿上明显少了一块肉,没人会相信林立竟然已经从猪身上取下了二寸肉。

    ;我—草,小时候看那些武侠片上面有那种情节,就是杀手如果刀法够快够精准的话,能够直接将人的心脏取出来,而不再胸口留下任何的伤痕,本以为这只是子虚乌有的谣传,没想到却成真了!

    林立让人把猪放生,猪根本不用人抬着,挣脱束缚后撒腿就跑,除了受伤的腿走路有些别扭之外,竟然看不出任何异常。

    ;神了,神了!

    来的厨师很多,有些国家的厨师可能不知道林立这么做到底有多厉害,但是作为棒子国还有东瀛的厨师,心里清楚林立的这种刀工到底有多厉害。

    ;宫崎桑,我怎么感觉,这个林立比我们强多了。

    ;嘘,不要瞎说,我们做好我们的事情就行了!

    两人的担忧很快隐藏下去。

    林立拿出猪肉,认真清洗。

    然后把肉切成均匀的块状,起锅烧油。

    做红烧肉的第一步就是炒糖色,这可是一个技术活。

    林立先净锅上火,下入色拉油,轻轻转动锅使之被色拉油润透。

    等到油温四五成热。

    待锅润透之后下入糖,再倒入清水,用手勺不停地搅动,使之一边溶化一边加热。

    林立利用手勺上下搅动,等到发现大泡变小泡,小泡变没泡,

    然后颜色由白变黄,再变成枣红色,整个过程大约需要1分钟。糖色就炒好了。

    一般人要是做这些,可能要很久,而且还无法炒出林立这种色泽非常棒的糖色,但是林立做到了。

    外国人可能不知道这样做的厉害,但是国人很清楚。

    ;哇,林立也厉害了,糖色是是红烧肉最关键的步骤,而且非常复杂,炒的过程中要特别注意,一直要用中火炒,不能用小火,因为小火炒变化太慢,成菜太慢,大火炒易焦糊,不好控制。他竟然这么短的时间内就做到了,不愧是小神厨啊。

    所有大厨们都欣慰的点点头。

    虽然林立表现很出色,但是大家伙都没有什么笑容挂在脸上。

    因为他们看着外国厨师们也在摆弄着他们的食材,什么鱼子酱,什么神户牛排,盐焗蜗牛。

    香味已经开始溢出,弄得整个大厅都是让人迷醉的味道。

    ;我靠,可千万不能掉以轻心,这群外国佬做菜的本事可真不是盖的。

    ;时间到,比赛结束!

    随着裁判的一声令下,所有的厨师们都全部准备完毕,将已经出锅装盘的各类美食全部端到评委面前。

    评委们大多都是欧美人,比较喜欢吃牛排还有鱼子酱,所以他们就按照他们喜欢的顺序品尝。

    米其林五星大厨直接站起来,介绍自己的菜。

    ;这道菜是我们漂亮国的特产,鲟鱼柳。

    外国人不会起什么花里胡哨的名字,米其林大厨开始解释。

    ;这道菜是专门用亚马逊和的鲟鱼制作,鲟鱼一年从海里回游一次,只有特殊的季节才能吃到,各位评委运气很好,我调了最肥美的一只,取出鱼子,烹炸至金黄,然后撒上特质的香料,然后再把鲟鱼的肉片成条状,鱼肉遇热会变形,最后变成柳叶的形状,所以这道菜叫鲟鱼柳!

    米其林大厨介绍完,裁判们开始试吃。

    ;嗯,不错,这是我吃过最棒

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