鲜。”
“还有一点很重要,每一片鱼生的厚度都有严格规范。”
“很显然,这里的不合乎三个要求。”
旁边的服务生涨红了脸。
她看着凌青龙,透出敬佩。
有这么个新老板,咱们安曼肯定能更进一层楼。
她赶紧回应:“凌先生,您说的实在太到位了,虽然我不知道这鱼生原料,是不是从最纯净海水里捕捉的,但它确实冰冻!”
“没办法,咱们这地方哪能弄到新鲜的。,另外,厨师虽是国家级大厨,但制作日料还是有些力不从心,这切工可能是差点。”
郭小阔更是有些目瞪口呆了,不可思议地盯着凌青龙。
他喃喃地说:“你怎么知道的这么清楚,连这都能看出来。”
凌青龙看都不看,就冲着苏云裳一笑。
苏云裳也瞪大两只特别好看的眼睛,几乎带着崇拜地看着这丈夫。
她可从没想过,凌青龙连这都懂。
至于马杜鹃,也像被人打了两耳光,满脸通红。
凌青龙继续说:“第三,提料!指的就是当中最富吸引力的蘸料,蘸料用得好,寿司呱呱叫!用不好,再好的寿司也吃不出灵魂。”
“最好的提料,就应该是三葵酱,很显然,这里用的提料,只是普通芥末。”
郭小阔恼火:“你胡说八道,难道三葵酱和芥末酱我都分不出吗?这明明就是三葵酱。”
话音一落,就被旁边的服务员打脸。
“郭先生,很不好意思,还是凌先生说对了,我们的三葵酱刚好用完,只能暂时用比较好的芥末酱代替。”
“想不到非常微妙的差别,却被凌先生看出来。”
她更佩服地看着凌青龙。
郭小阔满脸变色。
凌青龙淡定地接着说:“最后就是里酱,单有提料,被称为寿司的灵魂并不准确,提料是寿司的灵,而里酱则是它的魂。”
“里酱用纯天然最上好的墨鱼干熬制,带有浓郁海鲜味,但很显然,这里酱只是普通生蚝加酱油,虽然也可以代替,但风味差远了。”
这一说完,周围突然响起一阵激烈的鼓掌声。
不少服务员都凑过来了,包括何南。
就是这位何总,带领大家鼓掌。
他无比赞叹地说:“老板真太厉害了,把一份寿司都说得这么出神入化,果然不愧大能人,令我佩服。”
接着又嘲弄地看向郭小阔。
“你想跟我们老板比,那真差太远了,连他一根腿毛都比不上。”
郭小阔脸红脖子粗,紧紧捏住拳头。
不知道怎么反驳,只能闷头不响。
他本想靠美食知识吸引苏云裳注意,找机会得寸进尺,没准可以撬撬凌青龙墙角。
想不到,凌青龙展现出来的本事,比他要厉害太多。
马杜鹃也被气得要命。
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