返回第536章:秀野桥下四腮鲈、金齑玉脍、美不胜数(第1/2页)  大明第一狂士首页

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    十余之后,皇临寺。wap.kanmaoxian.com

    如果松江有什么特产,足以让下无人不知,那就是鲈鱼了。

    松江县西门外秀野桥下的“四腮鲈鱼”,从古至今都是中国四大名鱼之一,也是当之无愧的江南第一名鱼。

    这种鲈鱼有着数之不尽的传。

    三国时曹操在许昌大宴宾客,一名叫左慈的方士用“空中钓鱼”之术,倾刻间从盆中钓出几尾松江四鳃鲈。

    曹操疑信参半,并将刚钓出的松江四鳃鲈取紫芽姜同烧后食用,果然叹其鲜美无比。

    隋炀帝曾经在品尝后盛赞此鱼为:“金齑玉脍,东南佳味。”

    曾国藩和李鸿章都对这种鱼喜爱有加,乾隆皇帝甚至将其玉赐为“江南第一名鱼。”

    它是范仲淹口中的“江上往来人,但爱鲈鱼美。”

    是李白心里的“此行不为鲈鱼鲙,自爱名山入剡中。”

    它是杜甫念念不忘的“东去无复忆鲈鱼,南飞觉有安巢鸟。”

    是寄托了陆游思乡之情的“故乡归去来,岁晚思鲈莼。”

    杨万里它“白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。”

    范成大曾言“细捣枨虀卖脍鱼,西风吹上四腮鲈。

    雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无。”

    对这四腮鲈鱼的赞誉之词,古今中外不绝于耳。wap.kanmaoxian.com

    眼看到了八月,正是松江鲈鱼最为肥美的时刻,而且咱们的沈大少爷绝不差钱。

    所以他让人买了一大篓秀野桥下的四腮鲈,就等着过过这下美食的瘾。

    ……在沈渊前世时还真没吃过这东西,因为野生的四腮鲈鱼消失的年代非常清楚……这跟两个历史事件有关。

    当时在美国总统尼克松访华的时候,曾经盛赞过这种鱼。

    然后又过了几年,当撒切尔夫人访问中国时,就点名要吃这种被尼克松夸得花乱坠的美味。

    结果当时能做四腮鲈鱼的厨师还在,但是派出去的三百艘渔船在松江上往来数日,竟没捕到一条,弄得那位铁娘子只得抱憾而归。

    在这之后当松江四腮鲈又开始出现,却基本都是人工养殖的了。

    ……等到鱼买回来之后,沈渊还特意过去看了看这古今闻名的名鱼究竟啥样儿……结果一看之下却吓了一跳,在他看来这基本就是颜色比较浅的清道夫,挺大脑袋挺大的嘴,丑得堪称离奇。

    就在他看鱼的这当口儿,他招来的那个做淮扬菜的厨子正从松江城里采购回来。

    眼看着他经过了大门口,正要往里走的时候,却听得墙角上有人“哼”了一声。

    沈渊清楚地看到那厨子站在原地迟疑了一下,然后走过去揭开筐上面覆盖的荷叶,把里边的东西展示给墙角的七爷看。

    那位七爷看了一眼没话,厨子却是抹了一把冷汗,他如释重负地收了筐,就准备往后厨房去。

    看到这场景,沈渊不由得暗自好笑。

    “怎么了?”

    等到那个厨子经过自己身边的时候,沈渊向着他那个筐示意了一下。

    厨子随即又把盖着筐的荷叶揭开,给沈少爷看了一眼。

    沈渊见那筐里的是十几块拳头大的鲜姜,分外娇嫩可人,上面还带着紫色的嫩芽。

    “这是川中紫姜,”这时就见那个厨子满脸庆幸地道:“做四腮鲈鱼非要用这种姜才够味道,人也是在松江城里找了好久才找到的。”

    “七爷这是怕我买不到好姜,用普通的鲜姜来糊弄,可是有他在此,人有几个胆子怎敢糊弄?”

    沈渊闻言笑着摆了摆手,让那个厨师去了。

    而这时的苏棠却

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