配好。
把蒸熟的红薯捣碎成泥,趁热把糯米粉和面粉倒进去,依据个人口味加适量白糖,用筷子快速的搅拌。
这里要稍微注意一下,加入白糖的分量可以根据自己的口味增加或者减少,红薯本身也是有甜味的,不喜欢吃甜的可以不放糖。
只要锅里的面不烫手了,就可以用手开始和面团。热面会粘手,和的时候要在手上沾些凉水,或者是手上沾点儿油都可以。
和好的面团醒十五分钟左右, 这时候可以做些准备工作,锅里的水倒掉,控干水分加入油,可以把醒好的面用虎口挤出丸子,放在手心揉搓也是可以的。
待油七八成热时,把搓好待用的丸子放进去,用中小火炸至金黄捞出。
好了,具体的步骤和细节已经全部说完了,接下来的事情就交给你们,既可以练手,也可以现场提问。”
许清风这套也是学着林明月的,既可以减轻自己的负担,也可以让他们学的更清楚明白。
自己只要做个示范,接下来的事情交给他们做,有现成的材料和师傅在这里,大把的人愿意来动手实践。
果不其然,立刻有三个人冲上前来抢着要帮忙,许清风吩咐他们洗净手,又让他们手上抹了油,这才认真的教他们怎么挤出丸子。
三人学得认真,围在身边的人看得更认真,看到他们成功做出一锅丸子,一群人顾不上烫,赶紧用手捏了一颗趁热放进嘴中。
外皮金黄酥脆,内里柔软细腻,大家吃得满嘴喷香,吃了一颗还想再吃一颗。
“你们三个已经差不多学会了,还有没有想要学的,再来三个人,你们三个负责教。不会教没关系,就把我刚刚教给你们的教给别人就行了。”
为了让大家都学会做地瓜丸子,许清风不厌其烦地让所有的人都在他的眼皮子底下动手操作了一遍。
其实整个过程,许清风也很紧张,毕竟这是他第一次当老师教别人,而且这地瓜丸子也是他第一次动手去做。
不过就像林明月说的,只要严格按照她所说的方法去做,其实人人都可以成功。
许清风一开始有些怀疑自我,但是他理顺了整个流程,发现确实如同林明月所说,真的非常容易。说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc
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