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    持好，比较符合人们对健康的追求，适合病人食用。

    二来，不管蒸还是煮，相对于其他烹饪方式而言，产生的油烟都要少很多。对整个小院的环境来讲，也相对友好。

    毕竟，她这个饭菜加工点是开在居民小区里头。

    虽然眼下各家客户都没什么抽油烟机系统，烧饭的时候每户人家都开着厨房的排风扇，油烟全往外头蹿，全靠大自然消化。

    可人家毕竟是单门独户，一家人三顿饭产生的油烟量极其有限。她这边相当于开馆子了，天天烟熏火燎的，油烟窜上天，邻居没意见才怪呢。

    换成她住在她家楼上，要是院子里头全是油烟，那家里的被褥衣服还晒不晒了？

    陈凤霞既然想把这个当成长久的买卖，就必须得把方方面面的问题考虑清楚了。

    能事先预防的事情就早做打算，别到时候生意起来了，邻居忍无可忍，打上门来，她才两眼一抹黑。

    这样，雨棚子搭好了，一个个小灶头可以直接炖砂锅。里头的两个大土灶，外面的灶台用来炒菜跟进行蒸菜炖菜的头部加工，里头架上蒸笼，专门蒸一碗碗小碗菜。

    陈凤霞上辈子在蒸菜馆洗过三个月的碗，不说学到了什么手艺，蒸菜的大概流程她还是懂的。

    现在凑合着用，就挺好。

    这人做事啊，都是一边做一边琢磨。等到经验积累起来了，可不就是有自己的独门心法了。

    真到了那么一天，自家在上元要是赔偿了店面，她就专门开一家蒸菜馆。就算挣不了钱，也图个开心嘛。

    反正真到那时候，估计收的房租就够一家人过得自在。

    客人来了又走。

    一直到晚上天黑透了，郑国强跟三哥搭好了帆布雨棚，厨房里的灶火才算歇下来。

    三哥端着鸡汤饭先呼呼啦啦吃下去半碗，然后才感慨：“国强，我看你家的生意就没歇过啊。”

    这来来往往的，不说多少人，院子里头摆放的这些菜是肉眼可见的从堆成小山到一无所有。

    生意居然这样好！

    陈凤霞也惊讶，她本来以为今天礼拜六，医院里头不会有这么多人过来。卖的这些菜，有部分她是想明天弄的。

    没想到，反而礼拜六生意更好。

    郑国强却不惊讶：“礼拜六大家才放假啊。人家也有空拖家带口的上医院看病人。到饭点了总不能不吃饭。”

    节俭惯了的人还是节俭，平常不愿意上饭店的，这会儿依然会过来点几个菜炒好了带回去招呼人一块儿吃。

    郑国强问妻子：“今天来的人是不是大部分都要好几个菜好几份饭啊，明显就是招待人的。”

    陈凤霞一愣，连连点头：“别说，还真是这样。”

    她兴高采烈起来，“那正好，周末你放假，给我打下手。今天多亏有三嫂帮忙，不然我真忙不过来。”

    一向不爱讲话的三嫂被迫开了口：“没有，我没做什么。”

    三哥倒是关心：“那你平常一个人可忙得过来啊。”

    郑明明正好抱着弟弟过来吃汤饭，闻声相当疑惑：“三伯娘以后不来了吗？”

    爸爸妈妈一直说要再请个人帮忙，她还以为是喊三伯娘呢。

    郑明明挺喜欢三伯娘的。她记得小时候自己去她家找小英姐姐玩，每次三伯娘都会摸出点儿吃的给她。

    有的时候是半只灶膛余火烘出来的烤山芋，有的时候是一把炒嘎嘣脆的炒黄豆，再不济，三伯娘也会给她弄杯糖开水。

    比她亲伯娘好多了。

    她亲伯娘跟堂哥在门前吃炸鱼

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