东北的酸菜和南方的酸菜不同，这里的酸菜主要是以白菜为原材料，自家制作而成。</p>

    用盐把酸菜腌在缸中，经过发酵之后变成了酸菜。</p>

    王凡也是第1次见到这东西，虽然早就听说过，大伙都说好吃，但是具体味道如何，还得亲口尝试一下才好。</p>

    脱了鞋子坐在炕上，虽然说盘膝而坐的姿势，让王凡多少有些不习惯，但是感受着屁股下面那热乎乎的火炕，那小滋味儿别提多舒服了。</p>

    以前的时候王凡非常不理解，东北人为什么要弄出炕这种东西来呢？把人放在火上烤着，难道不会疼吗？又不是烤肉。</p>

    直到他真正的感受到了东北这冰冷的气候，感受到了这热乎乎的炕带来的究竟是什么样的温暖，他才终于明白。</p>

    这玩意儿堪在东北，尤其是没有地热的农村，堪称必需品。</p>

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