“你啥事儿我也给你办!姑姑……姑姑是想拜你为师学厨,你能收下我不?”
王成枝咬了咬牙说了出来,眼神中满是担忧,生怕杨正东拒绝她似的。
“嗯?姑姑,咋还说到拜师上了?就做个菜而已,哪用得着拜师,再说你的手艺我是尝过的,那也是非常好的。”
杨正东疑惑的看着王成枝,笑着说道。
“正东,厨艺这一行的规矩我知道,不拜师的话学不到绝招儿的。姑姑虽然年纪大了,但是拎几十斤的炒勺完全没有问题,而且什么苦我都能吃,你要不嫌弃,就收下我这徒弟怎么样?”
王成枝激动的说道,两只手紧紧的捏在一起,能看出情绪很激动。
“成枝姑姑,喝口水慢慢说,我也不是厨师,什么规矩我是不懂的,也没觉得这里面有什么绝招儿不绝招儿的。你想学这些都好说,原来你学厨是在哪学的?”
杨正东看着激动的王成枝,赶紧递过去一杯水,他觉得学个做菜而已,怎么会这么激动呢。
“正东,你不知道,我根本就没正儿八经学过什么厨……”
王成枝端着水杯,开始回忆起来。
她在十五六岁的时候,因为家里的经济条件不好就辍学了,那时候刚刚改革开放,年轻人中流行到南方去打工。
就背着铺盖卷和人去了豫州,豫州机会少,然后又辗转到了粤州,在那里她进了一家饭店。
一起的伙伴们都做了服务员,饭店经理嫌弃她长的蠢笨,就安排她洗盘子洗碗,她一直洗了三年。
后来厨房缺一个洗菜工,王成枝因为力气大、身板结实、干活也麻利,就被调了过去专门负责洗菜。
这才有机会跟厨师这一行搭上了关系,不过她只是个洗菜的,还没有机会去学啥厨艺。
而且粤州那边对于厨师规矩特别严,基本上都是师傅徒弟传承,一个饭店里从老师傅开始,向下能够碰到锅的都是其徒子徒孙。
王成枝干了一段,发展她喜欢上做菜了,穿着白色的厨师服,戴着厨师帽,挥动着炒勺,将一道道食材化作一道道精美的菜品,她感觉就跟神仙似的。
从那时候开始,她就在厨房里洗菜之余,偷摸看厨师做菜,然后下班后去菜市场捡人家不要的菜,回去练习炒菜。
因为下班时间晚,她练习的时间一般都放在晚上十点以后,让人找上门不知道多少次,也被逼得搬过许多次的家。
最后还是在一个老乡的帮助下,租住在一个郊区的木板房,四周没什么邻居,才算稳定下来。
夜以继日、日积月累之下,她自我感觉做的菜已经非常不错了,但是由于没有师傅,她也不知道到底能达到个什么水平。
直到有一次,王成枝正在洗菜,前厅的服务员端回来一盘菜,跟做菜的厨师说这菜客人让重做。
这再饭店里在为平常不过,经常也会遇到比较挑剔的客人把菜退掉,或者要求重做。
但是好巧不巧的那天老师傅没在,主厨这道菜的是徒孙,按照规矩又重新做了一道,让服务员送上去。
没想到不到一分钟,这道菜又被端了回来,经理都亲自出现在厨房,告知客户极为不满意。
见到这种情况,徒孙的师傅自然要亲自上手了,只是没想到又被客户退了回来。
这次经理过来的时候,脸上都带着怒气了,大发了一顿雷霆,说这位客户极为重要,关系着饭店的评级,如果得罪饭店就完了。
然后就要求将老师傅赶快叫过来,但是联系上老师傅之后,老师傅却在外地没办法及时赶回来,一时间后厨一片惶恐不安。
王成枝偷摸尝了一口退回来的菜,忍不住皱了皱眉头,看到经理三番五次的过来,一
『加入书签,方便阅读』