有句话叫不是冤家不聚头,高克明带着左姝箐去西市买糯米粉,大米粉、桂花、蜂蜜之类的时候,正好碰上了竹取师傅,而后话还没说几句,杜樊川不知从什么地方冒头了。最后的最后,众人就在五柳观扎堆了。
“井水多了,多了的话桂花蜜熬的时间就长了,味道也没那么甜了。”高克明制止了还想加井水的左姝箐。
“好。”左姝箐乖乖放下水瓢。
盖上盖子的高克明看了一旁的那对男女,无奈道:“两位,厨房烟尘不小,你们又不能帮忙,还是先回去等候吧。”
“不,景然兄。我越来越觉得你是郑西坡那样的英才了,而郑西坡是我的偶像,今天,这桂花糕,我要偷师。”杜樊川就是如此性格,决定了的事情就要做到底。
“我好歹也算半个主人,全都让客人动手怎么行?虽然帮不了大忙,我也要看看,为你计时。”章夜辉笑道。
“两位自便吧。”话说三遍,高克明是不打算再劝他们了。
高克明先把半斤多大米粉倒入陶瓷盆中,又把十两多糯米粉倒在上边,而后加入一捧井水,开始对面粉揉捏起来。等到酥松不粘手,但是也不散的时候,又加入少许霜糖、面粉。之后继续揉捏。
片刻后,将盆中的粉末倒在一个铺了纱布的木盘上,而后小心抖动用筷子把它的上部抹平,随后又将边缘划得平整。
之后打开蒸笼,缓缓放入,随后盖上锅盖。
“杜兄,既然你要学的话,天下没有比亲自动手更好的方式了。现在,我给你个任务,你敢不敢领军令状?”高克明拍拍手道。
“不会是让我烧火吧?”杜樊川有些不确信道。
“杜兄真是聪明人,菁儿,把吹火筒给杜兄。”高克明吩咐。
看到杜樊川吃瘪,左姝箐非常乐意。几乎是瞬间,吹火筒就到了杜樊川手上。
“杜兄不要着急,慢慢吹即可。火大了,这糕也熟不了。吹个一刻钟多些,你就能尝到自己做出来的糕点了。”高克明笑眯眯地吩咐。
杜樊川看看高克明的背影,又瞧了一下二女,最后认命蹲下去,添柴吹火。
拿起一旁砂锅的盖子,高克明用一柄小木勺子开始慢慢搅动起来。本来桂花蜜是应该一直搅动,防止锅底糊了,形成焦糖,只是高克明是第一次做,这才有了疏忽。还好旁边几位都是十指不沾阳春水的,高克明这才算没出丑。
熬好之后,高克明又找来一个干净的瓷盆,上边覆盖纱网,小心过滤,撇去渣子和浮沫,而后放到一边静置。
等了一会儿后,估计火候差不多了。高克明赶走了杜樊川,起了蒸笼,端出木盘,贴着案板倒扣,之后撤去纱布木盘,用刀将浑然一体的糕点切开,而后用木勺舀起桂花蜜,在每一块上都点了几下。最后将他们小心地摆放入盘中。
“各位,是在这里,还是到竹取师傅的屋子里?”高克明问道。
章夜辉本来还想温婉点,但是杜樊川可不是安分的主,左姝箐也不规矩。看着二人直接动筷子,她也有心心动。
“嗯,香气扑鼻,甘甜可口,当我将这……”
杜樊川的话还没说完,高克明就打断了他:“杜兄,别撒谎了。我自己清楚,还有,吃完再说,保持你的风度。竹取师傅,你也请。”
竹取师傅轻启檀口,小小地咬下一块,而后慢慢咀嚼。文雅的一点说,现在她的嘴里是酥软的感觉,清新的米香气,淡淡的甘甜;直白的一点说,就是和吃馒头的感觉没什么区别,只不过是碎了一些。
而后一盏温水递到了她的眼前,她笑了笑,接过。
高克明对着三人道:“无论多么好吃的点心,都一定要配水,这样喉咙得到滋润,津液也会再生,而且不会
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