九零之完美人生第二卷九一年的小万元户0297属于未来的管理理念“呵呵呵,冬舅呀,不管你咋整,这些东西也早早晚晚会流传出去,到时候就看谁家弄得好吃,服务到位,价格有竞争力了,这事压根就不可能防得住,唯一的办法就是一个人就安排他专门做2-3个菜,这样有人辞职那也不至于把所以秘诀一次都带走。”
“可是这样那不得整4-5个烤串的呀?”
“只要生意好,4-5个又能咋滴!”
“也是……”
“还有冬舅你可以给他们画大饼,就告诉那些技术工种,在咱们店干满一年的,表现特别好的,第二年开始就能参与分红,拿出10%的利润就足够分给所有人了,到那时大家都是老板,每个月赚钱多人人分的都多,他们把这店当成自己的买卖干就啥都好说了。”
“这样也行嘛?我活这么大从没见过一个饭店这么干的。”
“那咱们就开创个新潮流好了,呵呵呵……”
“我的好好想一想。”
“冬舅你慢慢想,反正距离开业还有一段时间,招来的人咱们还的培训培训,想要这个串店上档次,东西能够卖上价,那就要拿出适合的水平来,服务员要穿统一服装,面带微笑,讲话热情有礼貌,后灶人员要看着干干净净……”
钱洪啰啰嗦嗦的说个没完,可冬舅却没见什么不耐烦的表情,他后来干脆摸出一个小本本,将钱洪说的那些重点都给记录下来,好等到有时间再一条条一项项的细想。
许多未来常见的管理方式,现在对冬舅来说实在是太过刺激、太过匪夷所思了,比如让员工每天早上跳操,给员工办理五险一金,给员工提供宿舍等等,钱洪小小的渗透了一下,冬舅眼中就连蚊香圈都出来了,不得已钱洪只能把话题紧急转向了经营策略方面。
当钱洪告诉冬舅推出会员卡跟预存卡,消费满1000块钱就能终身打九折时,冬舅彻底是佩服的五体投地了。
一转眼到了下午四点多,二楼的换气扇也安上了,加装的灯泡也亮了起来,干活的工人开始在厨房搬抬、摆放那些设备时,冬舅可就是不错眼珠的在旁边盯着,负责现场指挥跟协调,叫嚷声让钱洪在后院都听得清清楚楚。
脚下这个大后院是真不错,面积足够放下7-8台车,必要时还能露天摆桌,钱洪现在对自己买的第二处房产是越看越满意,而且当他抬头看到小楼屋檐处的冰溜子时,钱洪又想到了一个免费做宣传的好办法……
一直忙乎到晚上七点,疲惫不堪的工人才离开店里,已经吼到嗓子哑掉的冬舅一回头,钱洪已经悄悄的买来了晚饭,结果这俩人就在一楼的餐桌上吃了起来,早就饿了的冬舅那叫一个狼吞虎咽,四两大米饭眨眼之间就进了肚子。
“冬舅,晚上回家好好泡泡脚,解解乏,你可得注意身体呀!你要累病了,我咋向三姑姥交代呀!”钱洪赶紧又把自己的饭给冬舅播去一些。
“我没事,家里也没事,这些天我一直都住在店里,晚上要没人看着我不放心呀!”冬舅憨厚的笑了笑,对这个店冬舅可是真倾注了全部的心血。
“说起来我还真是惭愧,只能动动嘴,一点实际上的忙都帮不上。”
“嗯,大宇你的那些建议,大多数都能用上,价值千金呀!所以你不用干活,你多动动嘴,冬舅就十分感谢你了。”
“既然是这样,那我再提一条,等招到人之后,晚上就允许他们在二楼包房睡觉吧,对外还能宣传说是包吃包住,冬舅你可别在店里面没日没夜的熬了,身体可是革命的本钱呀!”
“我真没事,开业之后找两个小孩住这顺便守夜,这个主意还真挺不错,省了宿舍钱了,哈哈哈……”
吃过晚饭钱洪就先撤退了,
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