“开店之前一定要做好调研，调研什么呢当地高收入群体、中等收入群体、低收入群体的数量和分布，食材供应情况，物价水平，消费水平，店铺租金水平，雇佣成本大致核算出一个经营成本，然后在这些数据的基础上明确餐厅定位，是开高档西餐厅，还是中低档西餐厅”

    “听起来繁琐，但如果调研工作做扎实了，摸清市场行情，一定程度上可以避免亏损，远比那些什么都不清楚就开店的人强多了。”

    “就拿眼下来说吧，任老爷在任家镇开西餐厅有欠考虑，任家镇虽然繁华，到底只是个乡镇，撑不起一家这种档次的西餐厅，生意不好是必然的。”

    任老爷连连点头，“史道长，你说的对。”

    史津看了他一眼，说道“调研结束后明确餐厅定位，接下来就是选址。选址很重要，不同档次的餐厅要选不同的位置不管是哪种档次的餐厅绝不能开在低收入群体聚集区，菜市，牛市，马市等环境嘈杂脏乱的地方，拉低档次的同时还赚不到什么钱”

    “选好位置，装修完毕，定好了开业吉时，接着就是宣传了。现在最流行的宣传方式是在报纸上打广告，报纸的覆盖面非常广，但局限于大城市，有些小城市连报社都没有，你在这种地方开餐厅要怎么宣传呢可以把报纸广告浓缩在一张小纸片上，花钱请人免费发放”

    “另外可以组织一些活动，比如召集文化界人士在餐厅开个茶话会啊。任老爷在省城开西餐厅，可以把岭南东部的商界人士叫到西餐厅聊聊天喝喝咖啡，增进一下感情。如果在其他省份开餐厅，可以把本地老乡聚集起来，组织个岭南商会、岭南老乡会什么的一来二去，这些人就成了餐厅的固定客人”

    “还可以打打任小姐的主意，任小姐不是喜欢化妆吗，就让她把省城有权有势有财人家的千金名媛通通请到西餐厅，专门开个化妆讲座”

    史津越说越来劲，出了个损招“任小姐长得那么漂亮，肯定不乏追求者，任老爷把这些追求者叫到餐厅开个相亲会，或者玩大一点，登报公开招婿”

    任老爷愣愣地看着款款而谈的史津，整个人都听傻了，这尼玛还是开西餐厅吗开个西餐厅有这么多门道

    他仿佛从史津的话中看到了一条金光闪闪的商业大道。

    “妈的，口都说干了。”

    任老爷赶紧站起来倒茶，史津坦然接受任老爷的热情服务，笑着问道“任老爷，都记下了吗”

    记个屁啊，你说这么多，这么快，我老人家跟都不上你的思路，怎么记

    “记不住没关系，我可以把它写下来。”

    任老爷一脸热切道“麻烦史道长了。”

    史津见火候差不多了，问道“任老爷听了这么多，觉得我说的有没有价值”

    “当然有价值”

    “价值多少呢”

    任老爷突然沉默了，两眼直勾勾地盯着史津看，看得史津浑身不舒服，冷不丁冒出一句“我把婷婷嫁给你”

    “咳咳。”史津呛了一下，惊讶地看着任老爷，问道“你要把任小姐嫁给我”

    “史道长没有听错。”

    史津奇道“任小姐的追求者应该很多吧，任老爷为什么选我这个要钱没钱要权没权的破落道士呢”

    任老爷笑道“有权有势的，不是看不上婷婷，就是觊觎任家的财产，或者品行恶劣，风流成性，我不想把婷婷往火坑里推。而史道长不同，你身世清白，有见识有能力，能帮助任家。而且我相信九叔的人品和眼光，他看重的人绝不是品行不端的人。没有钱，没有关系，我有，我只有婷婷这么一个女儿，我的钱就是她的钱。”

    史津一脸古怪的神情，这几天忙着“挖金”，压根没把心思放在任婷婷身上，哪成想，钓任老爷这条大鱼竟然

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