什么情况？

    这俩人咋又吵起来了？

    他敲了敲门，这才推门进去，看到不光郑佳和袁康都在，甚至还有其他几个部门的领导。

    “在外面都能听到你们在吵，怎么了？”

    郑佳拿出一张表单递给徐拙，这上面都是本月被投诉的服务员名字以及被投诉事由。

    徐拙接过来看了看，顿时明白过来郑佳为什么要跟袁康吵架了。

    因为这些服务员被投诉的原因，半数都是上菜慢。

    高峰期时候，后厨出菜比较慢一些，因为一楼大堂和二楼三楼包房全部坐满的情况下，对菜品的需求量是非常大的。

    尽管后厨在高峰期有十几个厨师同时做菜，但依然忙不过来。

    客人等着上菜，左等不来右等不来，自然就会非常恼火，假如这时候服务员的态度再差点，顾客投诉的几率就大一点。

    所以郑佳认为，被顾客投诉也得分清问题所在，不能有投诉就怪服务员，得区别对待，只有这样才能让员工的工作不至于那么压抑。

    但是袁康却不听这些，而是拿出了自己的观点：“现在的人生活节奏有多快大家是知道的，很多时候顾客都不会计较太多，能让他们投诉，绝对不仅仅是上菜慢，服务员的态度也至关重要。

    假如一开始服务员就帮着催菜，态度主动一点，只要态度好，客人一般情况下是不会翻脸的。

    现在咱们店里的服务员，仗着店里生意好不愁客人，加上翻台率高，服务意识和服务态度越来越差，郑经理，不能再任由发展下去了，咱得把服务拿上来，不能光盯着营业额。

    要是回头这事儿被人在网上捅出来，对四方酒楼来说，将是个灭的没错，要把服务提升上来，假如服务员只负责上菜撤盘的话，那还不如像火锅店那样用机器人呢。

    至少机器人看上去比较赏心悦目，不会摆脸色。

    不过现在说辞退早了一点，徐拙觉得一切等月底再说不迟，反正还有差不多两周时间，这段时刻可以再观察观察。

    从办公室出来后，徐拙简单跟郭兴旺和建国说了一下，让两人交代手底下的人安心上班，便溜达着去了甜品部。

    甜品部在后厨是个很特殊的部门，因为他们每天的工作就是做各种点心以及一些店里上的甜品。

    跟油烟弥漫的炒菜区不同，这边的空气中都带着那种甜腻的味道。

    而且因为部分菜品需要冷藏的缘故，所以这边的温度很凉爽，相对于灶台前那种高温湿热的工作环境，这边简直就是天堂，是后厨所有厨师都愿意来的地方。

    当然了，他们愿意来这边的主要原因是，甜品部一半都是做事比较细心的女孩子，这些女厨师才是甜品部受欢迎的最终所在。

    徐拙来的时候，后厨这边正在制作驴打滚。

    驴打滚现在已经是四方酒楼的招牌了，来店里吃饭的人几乎都会点一份尝尝味道。

    徐拙的到来，让一群正在忙着干活儿的厨师有些好奇。

    因为平时徐拙虽然经常在厨房出现，但大多数时候都是在炒菜区那边，很少往这边来。

    难道传闻说的是真的，店里真的要开除员工了，所以他过来检查一下工作？

    几个厨师胡思乱想的时候，徐拙已经走了过来，他笑着问道：“今天店里都有啥适合做月饼的馅料？”

    这个问题让几个女孩子一愣，做月饼？

    老板怎么突然要做月饼啊？

    这难道有什么含义吗？

    徐拙见几人愣着发呆，便自顾自的打开旁边的冷藏柜看了看，里面有枣泥、红豆沙、绿豆沙、黑芝麻、莲蓉等馅料，比较齐全。

    既然馅料这么丰富，那没得说，正

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