美食从和面开始正文卷第630章芥末味儿驴打滚儿【求月票】今天有点来不及，所以徐拙就做了红薯泥和红糖以及枣泥的驴打滚。

    味道和卖相都很好，店里所有人都赞不绝口。

    连冯卫国这个最擅长面点的厨师也不得不承认，这驴打滚真是做到了极致。

    不仅味道好，口感好，卖相也是最起那天晚上郑佳怒骂胡大宝的场景。

    要是得罪了四方面馆，郑佳再来这么一出，这谁受得了嘛？

    而且就算骂的过也没用，得罪了医学院的学生，基本上生意也算到头了。

    真不明白四方面馆靠什么吸引那些学生的，就因为老板长得帅吗？

    “山楂味儿的驴打滚儿还有没有？”

    “没了，刚刚卖光了。”

    “红薯味儿的呢？也卖光了么？”

    “对，现在只剩下了……嗯，只剩下了芥末味儿的，您要不……尝尝？”

    天黑的时候，一个医学院的学生兴冲冲的来买驴打滚，却被告知只剩下芥末味儿的了。

    芥末味儿驴打滚是徐拙跟孟立威开玩笑时候做的，结果味道意外的很不错。

    徐拙一次做了好几斤，孟立威居然没吃够。

    所以这个恶搞版的驴打滚也被摆到了货柜中。

    当然了，这个芥末味儿，是加了蜂蜜和焦糖的，芥末味儿就是起个点缀作用，总体来说还是甜品。

    闲下来之后，徐拙开始做水晶肘子。

    最近曹坤挺闲的，正好跟他一块儿“研究”一下水晶肘子的做法。

    肘子是中餐师傅特别喜欢的食材，全国各地关于肘子的做法非常多。

    比如鲁菜的扒肘子和红焖肘子，山西的虎皮肘子，东北的酸菜肘子，四川的东坡肘子和红烧肘子，京城的冰糖肘子等等……

    除了热菜之外，在凉菜中，关于肘子的菜品也不少。

    水晶肘子、酱肘子、熏肘子、脆皮肘子等等，都是凉菜中的佼佼者。

    特别是水晶肘子，在保证美味的同时，颜值还很高，是很受欢迎的下酒菜。

    这道菜在全国各地都有，做法上大同小异。

    总的思路就是把肘子做到晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口。

    “坤哥，你以前没做过水晶肘子？”

    “没，川菜有东坡肘子这种热菜顶着，凉菜做肘子的不多，就算做，也是跟口水鸡那样，煮熟之后切片，最后浇上红油料汁。”

    曹坤刚把今天要做的肉卤上，徐拙就凑了过来。

    两人就肘子展开了讨论。

    “坤哥，我觉得咱们可以试着做一下，万一成了呢？店里岂不是又多一道硬菜嘛。”

    徐拙这么一说，曹坤也很感兴趣，他擦擦手说道：“那行，那咱们就试试……”

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    高铁上用手机码字真不舒服，就三更了哈。说说520小说阅读_www.shuoshuo520.cc

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