徐氏将几个窝窝热在锅里，等当家的还有闺女三人起来了，刚好也可以吃了。

    吃早饭的时候，徐进倒是问了一句哪来的窝窝，徐氏三言两语交代清楚，末了又说了一句，村长一家都是好的，帮了咱们不少。

    徐进沉默的点头，也没说其他的。

    吃了早饭，收拾收拾，徐进又带着徐瑶瑶徐山俩人去了镇上，兴许是心里头高兴，提着这么多条活蹦乱跳的鱼，三人居然比上次早到了一些。

    这集市上倒也不是分配好的位置，只要跟街上的管事儿缴纳一个铜板，就可以自个随处找个地方摆摊。

    徐瑶瑶缴纳一个铜板之后，寻了一处稍微中间的位置，那几条大鱼就这么在桶里扑棱着，看上去尤为鲜活。

    许是因为这鱼扑棱溅出了水，他们这摊位两边也来了小贩，不过看了他们一眼之后，就离得远一些，怕是担心自个摊位被溅了水？

    “这鱼怎么卖？”摆摊没多大会儿功夫，就有人过来询价，徐瑶瑶抬头一看，是个白面小伙子，看上去年级应当不超过二十岁，湛青色短衫，看上去像是大户人家的家丁？

    “您看是要大的还是小的？咱们这鱼鲜活新鲜，最大的那条18个铜板，中等的15个铜板，最小的这条13个铜板。”徐瑶瑶指着最小的这条也超过了小手臂长度，可比上次徐进看到卖10铜板的大了不少。

    这价格都是可以接受，鱼这东西可不好捉，平日里卖鱼的也不常见，至少这镇上怕是约莫六七天才能见着一回，卖的还都是死鱼，这么活蹦乱跳的还真是第一次看到，老远的就可以听到鱼扑棱的声音。

    “给来条大的就好。”家丁眼睛一眨不眨的盯着呢，好似生怕徐瑶瑶给他抓条小的一般。

    “行嘞。”徐瑶瑶下手也快，直接逮了最大的那条，从旁边抽出来一缕稻草穿过鱼鳃系上：“您拿好。”

    家丁将鱼接过来，再瞅瞅桶里确认没有比这条更大的之后满意点头，转手将十八个铜板递给徐瑶瑶，就在转身要走的时候，又回转头来问道：“你这卖鱼的，可知道如何去腥味？”

    他家的老夫人喜吃鱼，尤其是喜吃鱼肚的嫩肉，就喜欢那种滑嫩的口感，入口即化还没什么刺儿。

    只是这鱼再怎么做多少也有些腥味，老夫人就吃那么点少腥的鱼肚，其他的菜却是不怎么乐意吃了，说嘴里有腥味，吃什么都吃不出好吃了。

    家丁问徐瑶瑶的时候，也没指望她能说出个一二三来，在问了之后，还觉得自己多此一举，看他们三人穿着就是平常人家的，哪里能懂得如何去腥？

    “您把鱼拿近一些，我给您说怎么去腥味。”徐瑶瑶把人喊回来，在家丁走近之后一手抓着鱼身，一手伸出一指在鱼身上比划一下：“鱼头往下一指左右宽度，您在这里开个横口，就可以看到里面有一个小白点，您一手捏着鱼头，一手在鱼身上轻轻拍打，将这个鱼线给抽出来，鱼两边都有，抽掉鱼线可去掉部分腥味。”

    徐瑶瑶说罢再将鱼嘴掰开，让家丁去看鱼嘴里的牙齿：“鱼牙也腥，也要去掉才行。另外就是鱼鳃必须去掉。这三处去掉之后，将鱼洗上两遍，鱼身均匀涂抹盐巴，腌制那么一会儿，一个是能入味，一个是可去腥。再者就是白酒，白酒也均匀涂抹鱼身，少量就好，也可以去除腥味。之后再配以生姜，做的时候也可加上星点白酒去腥便可。”

    家丁看看鱼，再看看徐瑶瑶似乎并不太相信，道谢之后提着鱼离开，看那模样好似不怎么相信的样子。

    家丁信不信徐瑶瑶可不管，她把方法告诉人了，人家不用那是谁家的事儿。

    在这集市上，鱼也算得上是奢侈品的，平日里那些普通人家不会去买来吃，这东西买一条都要十来个铜板，有那个铜板都能买好些主食

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