返回第三十九章 过渡章(第1/3页)  娱乐公司里的米其林大厨首页

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    把冬瓜放进锅里去煮后

    陈辉就坐在椅子上开始写起了有关f的食堂的一些安排,他本人其实觉得挺不现实的,就算自己给安排好了,可是f的厨师们没有那个水平,做出来的东西差点意思也是白忙活,所以菜品的选择又要简单易做,味道好有营养的菜,这个问题又让他犯起了难。

    一个人就坐在那里一直写着,期间唯一一次停笔也是因为要去把已经煮好的冬瓜茶给过滤冻起来。

    一直写到了中午,陈辉就需要开始给今晚八点他们准备午饭了,拿出已经准备的好的鸭胸肉在上面切出格子状,以便填充调料入味,

    把辣椒粉,姜粉还有什么本地调料全部撒到鸭肉上,至于那个本地调料陈辉也不认识那是什么东西,反正在库房里尝了尝,觉得味道还不错就拿过来用了。全部调料撒上肉后,就需要开始按摩入味了。

    再之后就可以进烤箱开烤,

    温度调至00度预热10分钟后把鸭胸肉带脂肪的那一面朝下放在烤盘上,进去烤差不多10分钟左右。

    在等待鸭肉的同时就外边就去准备配料,把新鲜的橘子对半开,一半去皮切成三角块状,另一半则留着作浇汁。

    待鸭肉烤好后,拿出来放进锡箔纸里包裹好,用鸭肉自身的热量焖5分钟,好让其完全熟透,这是因为怕鸭肉在烤箱里被烤干所以才提前拿出来,用此方法。

    在这个等待的时间里,陈辉就开始制作副菜土豆丝饼了,这是一道很家常的云南菜,做法也很是简单省事,比较符合陈辉现在的情况材料严重不足

    把土豆和洋葱一起切丝倒入容器里撒入胡椒粉,盐和辣椒粉搅拌均匀来进行调味,然后再倒入面粉就可以开始上锅了,

    开始之前需要先在锅的表层刷上一层油(防粘)倒入那一碗不可描述的东西,开始煎。

    陈辉现在也没有词语来形容这一碗土豆洋葱面糊的样子,反正就是不可描述吧!像是呕一样,

    只能等出锅了它才会拥有自己真正的名字,开火慢慢的把两面煎制金黄即可,出锅后拿刀却开分块就完成了这道土豆丝饼。

    现在进入最后的摆盘工序,陈辉给这次设定的主题为黄土大地,先把鸭胸肉放到碟子左上角做山,再把切好的土豆丝饼架在鸭肉上来模仿黄土高原那被流水侵蚀出的长条状塬地,而之前切好的橘子块则是被卡在土豆丝饼之下让模仿的沟壑样貌看起来更加具有还原度,最后在拿出没切的半颗橘子在鸭肉挤上一圈浇上汁,就可以出菜了。

    看着食堂里已经慢慢开始有人来用餐了,陈辉就去冰箱里拿出了一壶一壶冻好的冬瓜茶,示意大家可以过来接了,

    ”谢谢陈老师“一众人说

    “我吼吼,吃饭啦,饿死了“陈辉就看到今晚八点-朴灿烈迈着大步子跑了过来。

    ”那个今晚八点i,饮品在那边,自己去装,要米饭的话,去你们原来的窗口打”陈辉跟朴灿烈嘱咐完,已经开始收拾案板准备离开了,

    话说到这里,其实在刚才些写东西的时候,陈辉心里就已经做出打算了,这两边都是要去的,只不过方法不同而已,

    ir那里他打算让安美女去送一下自己做的午饭。而jy那边,因为自己没有亲自去给ir送饭,所以陈辉为了公平起见,就决定在s打包四份食堂饭菜给几人带去某人一视同仁,希望自己心里过得去。

    反正她们就是想见见自己人吧,好像没有特别的要求什么,陈辉心里是这样想的(纱夏的某句话好像就这样被某人遗忘了)

    “老师,请不要忘了,我叫朴灿烈!不叫什么今晚八点”朴灿烈在对已经走远的陈辉喊着,远处的陈辉就对他比了个k的手势

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