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    陈俊铭犹豫了一阵，对何东说：“师傅！你真的觉得，这个菜要加入豆歧吗？如果不加，就没有其它的材料可以替代？”

    何东对他说：“是的，当然，你可以考虑不加这个。或许在你眼中，这个豆歧黑黑的，样子难看，不值一提。但在我看来，豆歧反倒可以让这道菜真正的活起来，无论是调味还是增色，增香，都可以起到很好的效果，如果你觉得可以一试，我可以让下面的人把豆歧拿上来。”

    陈俊铭只好说：“嗯，师傅，我还是试一下吧，你叫人把这些豆歧拿上来。”

    在这个厨房里，陈俊铭并没有让人准备豆歧这种很普遍的调味料，因为他觉得或许永远也不会使用，但现在，既然何东提出来，他觉得可以一试。或许真会产生与别不同的效果。

    何东马上打了电话给下面的食材部，没多久，就有人把豆歧拿上来了。

    陈俊铭看到这黑黑的豆歧，先是闻了闻，接着又皱起眉睫，对何东说：“真的难以想像，这种材料要加入到我的菜里面，会有什么样的情况发生。“

    何东说：“没关系的。只是拿一只大闸蟹做试验，无论最后是怎么情况，也不过是损失一个大闸蟹，假如出来的效果不好，那就不要用行了。”

    陈俊铭点了点头，他开始刚才那样的烹制步骤，但却不懂得，究竟在这个烹制过程中的那一步，要加入豆歧最为合适，他把这个问题说出来，请教何东。

    何东的说话让他有点意外，并没有直接告诉他具体是在那个时候，只是很笼统的说了一句：“你觉得什么时候是香味最能发挥到极致的时候，就加入豆歧，让豆歧的味道，跟里面的香气融合在一起，至于什么时候熄火，也是全凭你的感觉，我相信，以你的聪明才智，一定可以找得最合适的点。”

    陈俊铭被他这些话弄得有点懵懂，可又觉得何东是在考验自己，并且话语间确实饱含着一份信任，似乎何东相信自己的徒弟，有那样的能力，可以凭感觉去找到合适的时机。而不是由何东他直接说出来。

    “明白的，师傅！你这是在考验我，那我如果找得不准确的话，你就提出来吧，好吗？”陈俊铭一边说着，一边继续忙碌着他手上的活。

    何东点着头，他知道，陈俊铭这会必定很迷惘，因为使用豆歧这样的传统配料，本来就够尴尬的，现在还要找到那个合适的时机放进去。估计陈俊铭并不是一次半次就能找得到，也有可能浪费更多的大闸蟹。但何东觉得，如果要练出陈俊铭这种寻找时机的能力，必须浪费，在所不惜。毕竟真正比赛的时候，何东是不可能在他身边，去提醒他的。

    幸好，陈俊铭也很懂得虚心接受何东的指导，或许他可以一意孤行，那样的话，何东也没办法去改变，因为陈俊铭是少东家，他自己想怎么做，就怎么做。现在听何东的意见，愿意使用豆歧来尝试，已经是对何东这个师傅的一种尊重。

    何东尽管觉得，由陈俊铭亲自来找那个最佳的时机点，似乎是给他带来一种困难，可又觉得，正是这种困难，或许让陈俊铭能学到更多东西，从而可以通过感觉来判断，而不是每次遇到什么问题，都要请教他这个师傅。

    没多久，陈俊铭就看到那锅中的咖喱汁不断沸腾起来，他用鼻子吮吸着，没过一会后，他似乎闻到了最佳香味点，于是毅然把豆歧放进去，至于放多少，也完全是他自己猜度，何东并没有参与，只是在一边静静的看着。

    陈俊铭终于把这锅带着豆歧的咖喱蟹完成，跟此前不同的是，这次由于加入了豆歧后，那风味更加独特，甚至连陈俊铭也想不到，出来的效果竟然是这样，香气实在太馥郁，让他直想继续闻下去。

    只是，吃起来究竟会怎样，现在暂时不知道。

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