顾渊坐了下来，汉子就倒了碗糖水。

    “平时我不爱喝茶，糖水将就一下吧。”

    顾渊双手接过糖水，大饮了一口，放下碗后笑道“糖水好过茶水，我喜欢吃甜的。”

    汉子也端起一大碗糖水咕嘟咕嘟的饮下几口，口就将一大海碗的水喝了个见底。

    “你说水煮鱼？”汉子放下碗就直奔正题，有点不明白顾渊的话。

    顾渊也来了精神，正色道“嗯，你做的这味道很相似于水煮鱼，前面的佐料是准备下鱼吗？”

    “是，我见有人用辣去腥味，烧出的鱼鲜美入味，但鱼皮遇热油浇淋后紧缩，使得鱼肉不够嫩，于是就想着将鱼皮剃掉，鱼骨刮掉，鱼肉片片，将辣料调制好，煮鱼片，煮好后出锅，热油淋鱼片，烧煮时辰短，这样既保证了鱼肉的鲜美，又能去腥味，大面积的叫鱼肉吸取辣味，热油收缩鲜辣缩进鱼肉中，鱼肉做到鲜辣嫩滑。”

    生是给顾渊聊饿了。

    这正是水煮鱼的教程，看来面前这汉子不容小觑。

    顾渊听得流口水，又喝了口甜水才掩饰住自己馋嘴的尴尬。于是又问“前辈多大年纪，名什么？”

    “今年五十六了，名字就是一个代号，你只管叫我周大川吧。”汉子言道这里，微不可察的张了张嘴，眼神也有一丝晦涩闪过，再倒了碗糖水，不言。

    “周前辈”顾渊一开口，一股口水顺着嘴角淌了出来。

    二人相对无言。

    顾渊忙将口水擦掉，尴尬的笑笑。

    “周前辈可是大厨？”

    “不是！”周大川斩钉截铁的回答。

    回答的速度太快，叫顾渊一时还没反应过来，下一句憋在嗓子中没再敢问出来。

    这周大川看上去脾气不好，且他臂膀粗壮，顾渊谨慎小心，生怕惹怒了他，一巴掌能将自己抡飞。

    于是捧着大碗静默了下来，旁边的周大川也无言，二人一度陷入了尴尬。

    终于将一壶甜水喝光，起身开始做饭。

    “你且坐坐，我做好就端来。”

    “我想跟在前辈身边，顺便一睹身手。”顾渊忙起身跟上了周大川。

    其实周大川并不喜欢做饭的时候有人在身边跟随参观，奈何顾渊好像兴致勃勃的，也就没拒绝，只道了一句“别烫着。”二人便进了厨房，开始做饭。

    做饭的步骤与顾渊知道的差不多，原本在酒店打杂的时候见过大厨做过这道菜，行云流水，挥洒自如，就如见人作画一样只几个麻利畅快的动作就能飘香十米开外，确实是大功夫。

    而再看面前的汉子，古代的设备自然不比现代，锅灶的火候需要掌握，锅灶也有专门的分类，而周大川只有两个相同的锅子，一把长勺，一把菜刀，这样简单的厨具确实更考验功夫。

    且，最最具有难度的是周大川的是独臂，断掉的还是右臂，左手操作起来，更是难上加难，顾渊有点担心周大川，几次想提出帮忙，却一想他固执，定也要面子，便闭口不语，老老实实的站在其身后默默观看。

    可却见那周大川将菜刀在手上转了个圈，将刀背朝下，对着鱼背拍打，片刻菜刀横放在鱼身下，一立刀身，将刀刃轻撇，几道鱼鳞便借力飞舞，又旋转而归，如御剑飞行穿云层般，鱼鳞片片落在刀身上，被丢进泔水桶，又将鱼翻面拍打，不待眨眼的瞬间，已经在鱼尾部切割小口，鱼骨也整条抽了出来。

    顾渊感叹面前神乎其神的操作，在五星级酒店的大厨也没有他这样利索的身手。

    再接下去看，无论是对于鱼肉还是小料调料，做菜的时候，只见其单手飞舞，却有条不紊，毫无手忙脚乱之意，几次见那鱼肉已经掉下来了，却被他刀锋一立，马上鱼片薄薄的一层又顺着刀刃

『加入书签，方便阅读』