章节名：第七十七章 朦胧的进展

    这天，云宝宝和魏煜早早的就来到了火车站，今天就是欧少峰回来的日子了。宝宝和魏煜都很激动，“煜哥哥，你说疯哥哥变没变样啊？”

    “肯定是长大了，不会再是原来那个疯小子了。”

    “可是不是说江山易改本性难移吗？我想疯哥哥肯定还是宝宝的那个疯哥哥。”云宝宝说完就坏笑了起来，一脸的向往。

    魏煜看着延伸到远处的铁路，“是啊！他还是那个疯小子。”

    魏煜和宝宝一起等了很久很久，火车来了，人都下来了，可是一直都没有欧少峰的身影。

    “煜哥哥，疯哥哥会不会不是坐这趟火车啊？”云宝宝不死心的盯着空旷的月台。

    “没错，就是这趟啊！而且今天只有这一趟火车是从他们学校那边过来的。”

    云宝宝听了魏煜这话，心不禁沉了下去，如果只有这一趟的话，那就只剩一种可能了，就是他根本就没上车。

    宝宝的这一猜测，很快就得到了证实，他们没有等到欧少峰，却等来了欧老爷子。

    “宝宝，你看欧爷爷来了。”

    云宝宝看过去，发现真的是欧老爷子来了，“欧爷爷怎么来了呢？”

    “不知道，咱们过去吧！”魏煜领着宝宝向欧老爷子迎了过去。

    “欧爷爷您也是来接疯哥哥的吗？”云宝宝跑到欧老爷子跟前儿就张嘴问道。

    “宝宝啊，跟爷爷回去吧！你疯哥哥今天不回来了。”欧老爷子说着拍了拍云宝宝那瘦弱的小肩膀。

    “为什么啊？”魏煜和宝宝异口同声的问道。

    “他在上火车前，临时接到了任务，所以不能回来了。”欧老爷子也很失落，当初欧少峰走的时候，他就没赶上送他，好不容易该回来了，可现在又不能回来了。

    “哦，那还是正事儿要紧，那欧爷爷咱们回去吧！”云宝宝强压住心中的失望，对着欧老爷子笑了笑，她知道欧爷爷一定比她还要失望的。

    “走，今天欧爷爷请你们俩吃饭去！”欧老爷子左手拉着宝宝的小手，魏煜在右边扶着他。

    “好啊！那宝宝想吃烤鸭。”云宝宝佯装开心的说道。

    “哈哈行，今儿就请你这小馋猫吃烤鸭，那宝宝想吃焖炉的还是挂炉的啊？”

    北京烤鸭，按照制作方法的不同分为“焖炉烤鸭”和“挂炉烤鸭”两大流派，如今的代表分别是便宜坊的焖炉和全聚德的挂炉。

    焖炉烤鸭始创于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史；挂炉烤鸭则是经历数百年后，对焖炉烤鸭制作工艺进行改进演变而来的。焖炉烤鸭和挂炉烤鸭的制作方法、口味特点各不相同。所以在烤鸭史上形成了两大流派。当代名人卢光照曾在便宜坊写下了“焖炉烤鸭不同挂炉烤鸭”名人箴言，将焖炉烤鸭皮酥肉嫩、脆香无比、肥而不腻的特点深藏于饮食文化之中。

    焖炉烤鸭的制作方法最早是从南方传入北京的，其特点是“鸭子不见名火”。所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉内，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故“焖炉烤鸭”即是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤糊，反而则不熟。烤好的焖炉烤鸭成品呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。由于焖炉烤鸭“不见名火”，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小。可见祖辈早在数百年前就已经有了环保意识。

    挂炉烤鸭的制作方法则与焖炉烤鸭不同

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