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    叶紫一口稀饭含在嘴里，咽也不是吐也不是；脸色一阵扭曲，嘴角更是抽搐个不停；呃她刚才就只不过是随口那么一说，大家不用这么紧张吧？

    叶紫赶紧的将自己嘴里还没有来得及咽下的稀饭吃进了肚子里，吞了吞口水干巴巴的说道：“爹，人家不是那个意思；谁说我爹没有本事，如果爹你没有本事的话；怎么会把我跟大哥养的这么大。”

    叶紫先是对着叶焕山猛灌迷汤，等到叶焕山脸上不再有难过的神情之后；立刻又掉过头来安抚叶李氏。

    “娘啊！什么白白胖胖？人家只有喂猪才会用白白胖胖四个字来形容，你女儿可不是小猪；才不要被养的白白胖胖嘞！”

    “你这孩子，胡说八道什么？哪有人会这样子说自己的。”原本眼睛红红的叶李氏，一听到叶紫一番自我贬低的话；忍不住嗔怪的瞪了叶紫一眼，原本郁闷的心情豁然而开。

    又搞定一个，叶紫在心里暗暗地比划了一个胜利的手势；替自己狠狠地点了一个赞！

    最后只剩下叶家辉一个人，自家的大哥是妹控；这个最最容易搞定，叶紫索性挨着叶家辉坐了下来；兄妹两个人坐在一根长板凳上。

    叶紫亲热的挽着叶家辉的手臂，撒娇外加卖萌；几句话就让叶家辉恢复了少年心性。

    十六岁的年纪，自然是应该笑的肆意活得自在；前世的时候，自己十六岁的时候在做什么？唔好像是正准备升高中的考试吧？

    叶紫的心里出现了短暂的走神，一顿饭除了刚才那小小的插曲之外；完全是在温馨愉悦的环境中吃完的。

    吃过早饭之后，一家人就开始各自忙碌起来。

    叶焕山怀里揣着银子，出门去找李德田；看一看杏花村还有没有宅基地出售。

    叶李氏则进了厨房里准备炼猪油，昨天叶紫一口气买了几十斤的肥猪肉；虽然说天气不热，这些肥猪肉放个一两天也不会变味道。

    不过既然家里面已经决定了要修新房子，这以后事情只会越来越多；趁着家里还没有那么忙碌的时候，先将猪油练好再说。

    叶紫跟叶家辉兄妹两个人也在厨房里，不过叶家辉是在厨房里帮忙烧火；而叶紫则准备尝试作卤味。

    昨天那么多的猪下水，还有猪脚c猪头c猪尾巴叶紫决定将这些全都做成卤味，什么卤猪脚c卤猪头肉c卤猪尾巴c卤猪肚c卤大肠等等。

    至于其他的五花肉跟瘦猪肉，叶紫心里也已经打算好了；她决定将这些五花肉跟瘦猪肉全都用盐腌制起来，回头做吹风肉。

    风吹肉可是有名堂的食材，被戏称‘环保腊肉’；在农村人们常把肉抹上盐，放在缸里面腌制三到六天；腌制好了以后就挂在自家的屋檐下，经历三数日风干而成。

    这吹风肉吃起来肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉；跟腊肉也不一样，吃起来香而不呛；清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。

    吹风肉的做法很简单，将盐和花椒放入锅中干炒；炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖；然后搅拌均匀制成腌肉的腌料，趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上；涂抹好的腌肉要放入瓦缸。

    每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉；腌制三到六天后肉已经入味，把肉挂在通风的地方充分晾晒干水气后；这吹风肉就算是大功告成。

    不过农村一般没有那么多的讲究，通常直接抹上盐就算完事。

    等到吹风肉做好了之后，如果你再用烟熏上几天的话；就从吹风肉直接升级变成了腊肉了，又或者你在吹风肉的上面抹一些甜酱；然后继续风干它，也可以成为好吃的酱肉；不管是吹风肉，还是腊肉跟酱肉；都是可以存放很久不会坏。

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