ps：

    戚风蛋糕配方：君之的方子

    8寸

    低筋面粉85g

    鸡蛋5个

    油40g

    鲜牛奶40g

    糖粉90g

    具体步骤

    1面粉过筛，蛋白跟蛋黄分离

    2打发蛋白，分三次加入糖粉，打至干性（打蛋器拎起后，蛋白表面出现直直的小三角，表面呈羽毛纹）——╮(╯▽╰)╭没办法贴照片

    3将蛋黄打散筛入面粉，翻拌均匀

    4取1/3蛋白倒入蛋黄面粉液里面，翻拌，随后再倒入2/3的蛋白里，翻拌——忌搅拌

    5倒入8寸模子里，烤箱预热。模子稍微用力振一下，将大气泡震出来，随后放入烤箱。170度一小时左右。

    完成！

    嘻嘻，今天下午顺便烤了个戚风，发现现在的鸡蛋是越来越不行了。考虑是不是去弄块地自己当农民，种地养鸡算了~~

    也不知是从何时开始，每当家里有人过生日，顾芸初便会带着团团几个亲自下厨煮长寿面，然后全家人一道吃。要说下厨，主厨自然是顾芸初，团团几个小的在一旁帮厨而已。具体菜刀什么的，家中的大人是绝对不允许小孩子碰的，也就是顾芸初敢偷偷压榨团团这个童工。其实除了切菜，还可以做很多力所能及的事，比如烤个蛋糕什么的。

    顾芸初前世时。因为那触目惊心的食品安全问题，鲜少在外面吃饭，像蛋糕面包烤鸡烤鱼什么的，基本就是买原料在家自己做。原料虽说也不能百分百保证安全。好歹比外头那些熟食好多了。

    所以，自从把家搬到滨江公寓这边后，顾芸初私底下添置了好些家电用品，什么烤箱c面包机c豆浆机c冰淇淋机c果汁机零零总总添置了不少。其实在家自己动手做面包蛋糕。最麻烦的还是面粉。做面包需要的是高筋面粉，做蛋糕则是低筋面粉，而市面上常见的面粉其实是中筋面粉。中筋面粉一般也就是包个包子做个馒头什么的。面粉还多亏了老夏两口子，要不然像老家这样的小地方，还真不好搞定。谁让超市里头没有卖咧，蛋糕房又不肯卖，只好每次都得从魔都那边弄回来。为此，顾芸初唠叨了很久，说什么也要把某宝购物网给提前弄出来。没有网购的日子太难熬了~

    开始时。家里人还觉得顾芸初这是没事找事。后来当了几回试验品后。便果断放弃从外面买什么蛋糕面包了，统统选择在家自己动手做。在顾芸初这个超级喜欢吃甜品的吃货调教下，沈外婆顾妈妈还有圆圆小小都是做面包的好手。至于蛋糕。就差了点火候。这个很好理解，面包关键在于揉面。有了面包机，揉面什么的完全不是问题。而蛋糕，光是打发蛋白就是个问题。

    生日蛋糕顾芸初本想亲自动手，却被圆圆跟小小给阻止了。

    “姐，我来我来！”圆圆拍着胸脯保证道，“放心吧，姐。这一次我跟小小一定会成功的。”

    “恩恩，芸姐姐，你就等着吃蛋糕吧。”顾芸初原本还想说些什么，便被圆圆跟小小合力推出了厨房，透明的厨房门直接被关上了。

    “”

    “被赶出来了？”团团依靠在一旁的墙上，表情有些怪异，“姐，你说这俩小丫头会不会把厨房给烧了？”

    “不好说。”顾芸初听着时不时从厨房里传出的锅碗瓢盆碰撞声以及圆圆跟小小的尖叫声，有点为自家的厨房担心。好吧，其实最该担心的是自己的胃，不晓得会不会再一次吃坏肚子。

    一个小时后，一坨名为蛋糕羹（？）的东西摆放在了大家面前。上头焦焦的，中间还没有完全熟。至于味道，其实还是不错的。最起码货真价实，蛋味十足。

    “有进步。”正在看春晚重播的沈外婆给了一个比较

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