大家的速度都很快,足有两年没有聚餐了,现在美食当前,自然都不想落于人后,少吃一口的。
第一道菜的九个盘子一下子见底了。
洛香儿习惯性地开始介绍第二道菜:“这道菜名为平桥豆腐,将内脂豆腐切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁c香菇丁c香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时,淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。”
小乌自告奋勇道:“我来分这道汤菜。”
应龙喜欢听故事,张口问道:“这道菜有什么故事吗?”
洛香儿笑笑:“还真有。”
应龙眼睛发亮,急忙说道:“主人,讲讲呗。”
洛香儿看到大家都很感兴趣地看向自己,遂讲起了故事:“平桥是隶属淮安的一座古镇,濒临京杭大运河的东岸,古色古香的街道,加上淳朴敦厚的乡风民俗,使这里很自然地成为了富有情趣c令人向往的地方。
相传乾隆皇帝下江南之时,乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主,认为这是天赐良机,是讨好皇上的大好时机,于是他依仗自己拥有百万家产,令人在淮安至平桥镇四十多里的路上,张灯结彩,铺设罗缎,硬是把皇上接到了家里。
林百万是个很有心计的财主,早在接驾之前,他就派人探听到皇上的饮食口味,所以他命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐款待乾隆。
乾隆虽然尝遍山珍海味,可是他何曾品味过如此具有地方特色的风味呢因此他品尝以后,连连称好。接驾以后,鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走,从此誉满江淮,成为当地的传统名菜。”
听完了故事,大家开始品尝面前碗中的平桥豆腐。因为有了洛香儿事先的提醒,每个人都用调羹舀起,吹散了热气,才入口食用。
小鼎三句话不离本行地赞道:“这道菜美味可口,食而不腻,清素入肺。”
小乌的关注点则与小鼎不同:“主人的刀功,太好了!这豆腐切得薄如纸,几乎都透亮了。”
洛香儿吃下了一碗的平桥豆腐,指着第三道菜:“这道菜名为爆炒香螺片。鲜美无比,回味悠长,大家尝一尝。”
随后,洛香儿接着介绍道:“这第四道菜叫做砂锅散丹,它是用羊散丹,也就是羊的瓣胃为主料,烹制而成的。这道菜鲜嫩清香,清淡爽口。此菜尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。”
最后关于功用的一句,洛香儿是看着小鼎说的,她知道小鼎一直关心药膳的事情。
果然,小鼎听过之后,表情严肃地尝了一口散丹,然后说道:“羊肚味甘c性温,入脾c胃经;具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效。所以,以它为主料的食物,可以用于虚劳赢瘦c不能饮食c消渴c盗汗c尿频等症的辅助治疗,是吗?主人。”(未完待续。)
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