解紫砂壶的一些特性和其他质地茶壶不同之处。
紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细密度高具有较强的吸附力,它能吸收茶之香味保持较长的时间,而施釉的陶瓷茶壶这种功能比较欠缺,紫砂壶与瓷壶相比,茶汁不易变馊,这是由茶壶本身精密合理的造型所决定的。
紫砂壶嘴,壶口壶盖配合紧密,口盖形式多呈压盖结构,而瓷壶壶嘴大多口朝上,口盖形式多是嵌盖结构。由于紫砂壶制作精度高,比瓷壶减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道,因此,相对地推退了茶汁变质发馊的时间。
紫砂壶经久耐用,虽然它的线膨胀系数比瓷器略高,但因内外表均不挂釉,无坯釉应力之虑,坯料中含铝量高,玻璃相少,有一定的气孔率,足以克服冷热温度差距所产生的应力,因此,寒冬用沸水注茶不会炸裂,用以烹蒸不会胀裂,使用不炙手,并能用温火炖烧,这些功能是其他非金属茶具所不及的。
他曾经在一本书上看到过一句话,是鲁迅先生说的:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,不过要享这清福,首先就必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这句话说到了夏邦浩的心底,在他的心里也是这么认为的,有好茶喝,会喝好茶,就这两句话,却不是一般人能达到的境界。
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