。

    “没问题。素菜还是肉菜？”

    系统的菜谱看的张豪也些眼花缭乱，不知道该选哪一个。

    贾德：“当然是肉菜。”

    因为晚上不吃肉的习惯，玉皇客栈里贾德是吃肉菜最少的。有了新的肉菜，而且是在中午推出，不亦乐乎。

    苏门：“肉菜。”

    这是单纯的对于肉的热爱。

    “好的。”

    张豪溜了一眼菜单，心里敲定：神仙鸭子和酸汤鱼。

    准备一条鲫鱼，在它背上剁几刀，放到碗里用盐、料酒、姜、葱腌制一会。

    再就是制作原汤，红油下锅，加辣椒炒香，加水煮开。

    再加料酒去除异味，然后打掉油渣，倒出来备用。

    再往锅里加红油炒葱姜蒜，再加进去西红柿，稍过一会再把之前的汤倒进来，加辣椒酱和适量的盐。

    再把鱼放进去，用小火煮，把汤淋遍鱼体全身，煮一会儿后起锅乘出，放一点辣椒，这道菜就完成了。

    接下来是神仙鸭子，这道菜很难，可以说是张豪目前做菜以来难度最大的一个。

    把鸭子焯水一遍，再上饴糖，也就是上糖色。

    然后用中高温的油淋，客栈大变样之后，厨房升级后的设备可以更好的帮助张豪掌控油温。

    把鸭子的颜色淋到金黄色，这个步骤就算完成。

    再准备配菜，猪舌、冬笋、火腿、香菇、肉片，切片后放到纱布上。

    摆好之后再把鸭子放到最上面，准备调料，加一些高汤，盐、胡椒和料酒，加点糖色之后浇到鸭子上，再往上加上姜和葱，放到蒸箱里蒸。

    刚才蒸鸭子出来的汤水，勾兑一些薄芡，浇到鸭子上，倒入盘中，便是做好了。

    呼唤小五把这两道菜端出去，张豪就到了柜台上，添菜谱和定价。

    菜香弥漫，刚端出厨房就有一大堆人围了上来。

    苏门很懂事，率先把两道菜推给了苏清浅和郭笔竹、宝儿，女士优先的原则在他身上彻底体现。

    三人也是浅尝辄止，并没有吃太多，毕竟，在这么一大群饿狼中间，很难有心情吃多。

    一般第一锅新菜都是免费让大家吃，因为手法不熟练，张豪也不敢收费。

    就算是这样，地球人张豪毫无专业水平的一道菜在异世界还是大受欢迎，大家也赞不绝口。

    对比之下，差的总是比惨不忍睹的好太多。小说阅读_www.shuoshuo520.cc

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