我再试试。”

    咬了咬牙，握着鸡蛋的手紧了紧，用力的敲在了碗的边沿，咔的一声，鸡蛋壳的确是碎了，可里头的蛋黄蛋白也全被掉落在碗的外面了。

    看着躺在洁白瓷砖上的鸡蛋内脏，李佳人此地哭丧了一张精致的小脸，她望着林婶，说道：“林婶，这怎么和你敲的不一样，我还没掰它，它就掉出来了。”

    林婶是真的要忍不住要笑出来了，这么大的力道磕在碗的边沿上，当然整个都要碎了呀。

    她摇着头，拿过干净的毛巾，将掉落的鸡蛋扫掉，才冲一脸沮丧外加一脸不解的李佳人说道：“别心急，第一次都这样，来，林婶手握着你的手，带你敲一下，你就能感受我用的力道是大是你敲的时候就大概用这个力道就可以。”

    林婶带着她的手，将鸡蛋轻轻敲在碗的边沿上，鸡蛋刚好裂开一条缝，她在带着李佳人的手，一掰，蛋黄蛋白就完完整整的掉落在碗里。

    “看，这不就下来了。”林婶笑眯眯地说道。

    李佳人一脸不可置信，道：“真的就下来了！原来是这样，林婶我知道了！让我再试试，我好像知道了！”

    迫不及待的，李佳人又拿起了鸡蛋敲了起来，虽然还没完全掌握好技巧，但没想刚才那样了，至少蛋黄和蛋白都好好在碗里呆着，虽然带着些许的鸡蛋壳。

    林婶教她搅拌鸡蛋液，四个鸡蛋在碗里，她拿起筷子，道：“往碗里放少许的盐，然后拿着筷子搅拌，知道蛋清和蛋白彻底柔融合在一起就可以。”

    这一步骤倒是很简单，李佳人眼见手会，不用怎么学。

    林婶将锅洗好，放了些香油下去，听到锅里的油滋滋滋的想了起来，她拿起盛放着鸡蛋液的碗，转头对一旁专心致志的李佳人说道：“这时候将打好的鸡蛋液放下去，然后不停的翻炒，直到鸡蛋成了金黄色和一小粒一小粒，你就能盛上来。”

    李佳人看着锅里鸡蛋的变化，果不其然，林婶翻炒了没一会儿，就成了她说的一样。

    “这时候，你就将炒好的鸡蛋盛上来备用，又往锅里放些油，再将切好的西红柿放下去，放点盐c糖，开始翻炒，见到西红柿渐渐软化了下来，你就将鸡蛋倒下去。”

    林婶将鸡蛋倒了下去，说道：“将鸡蛋放下去之后，煮个几分钟左右就可以盛上来。”

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