茶帚居然将第一个锅里的叶青全部扫入第二锅内，而第二个锅也逐渐加热起来，进行炒茶。

    机器上第二个俗名二青锅，主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比第一个锅略低。张程瑞特意调试过这种迹机械手的力度，用力比第一个生锅大。众人只见锅里的叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。这机器炒茶的熟练程度，居然堪比一些大师傅！

    滴滴滴，很快第二个锅又发出声音，再次被扫入第三个熟锅之中。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130一150c。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，所以张程瑞制造机器的时候，在第三个锅里头做了很多次试验，才把控好力度，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。

    此时已经有浓烈的茶香散发出来，茶叶也有三四成干，可以出锅了，而出锅也是全自动化，从熟锅出来后，茶叶直接从输送带输送出来。

    闻着那渗人心扉的茶香，王文进心里隐隐觉得这茶绝对不是凡品，要知道他们这些老茶工都是很早以前就跟着茶园老主人种茶制茶，一辈子都在跟茶打交道，对茶有着别人无法想像的理解与情义，同时也对茶极为挑剔，能让他们看的上眼的茶好像还真是不多。

    此时的众人看见输送带上散发着醇香的茶叶，宛如一个个捡到了宝贝的孩子，小心翼翼将茶叶收集好，抬到另外一台机器面前。

    接下来是初烘c堆积c烘焙，茶的工序比较复杂，但张程瑞都有相应的机器进行这些工序。特别是最后一步烘焙，采用栎炭明火高温烘焙，温度130一150c，每大烘篮投叶12公斤左右。有几条大型翻滚带，仅烘几秒钟就翻动一次。

    而且机器上有严格的控制，火功要高，时间把控得好，全程都是电脑检测，色香味才能达到充分发展，烘焙约四十至六十分钟，下烘后就能趁热踩篓包装。

    趁着烘焙的时间，王文进拉着张程瑞道一旁说起了悄悄话：“瑞哥，你这些机器炒茶工序跟普通炒茶工序并没有什么特别之处，那炒出来的茶会不会很普通？”

    张程瑞哪里听不出王文进的担心他，他说的‘普通’两个字已经捡着说话来说，其实意思是怕炒出来的茶味道不好，没人买。

    张程瑞笑着道：“放心啦文叔，这炒茶虽然是很普通，但炒出来的茶，绝对与众不同。”

    “为什么？”王文进还在询问。

    可就在这时候，茶烘焙好了，整个炒茶房，一股沁人心脾，让人神情一震的茶的芳香荡然开去。

    那些老员工好像对这香味儿很是陶醉，竟然忍不住闭上眼睛大口的呼吸起来，还不停的用手把那香味扇到自己的鼻子里。

    “茶成了，我们去试试！”王文进急急忙忙往烘焙机走去，王文进是个懂茶之人，这品茶，一是闻香c二看汤色c三品味c四回味。

    还没有见到茶，只是闻到这迎风香三里的茶香，王文进的心已经被震撼住了，本能的加大了步伐，越是靠近烘焙机，这茶香就越是浓重。

    王文进只感觉自己体内的茶瘾都要被勾出来的！嘴里一个劲儿的喊着：“好茶，好茶啊！”脚下的步伐也是一步迈的比一步大！几乎整个茶厂里的老员工都聚集到烘焙机这里来，熙熙攘攘的大声讨论着，赞美着。

    “瑞哥，进哥，你们闻闻，好香啊，我在茶园工作这么多年，还没有闻过这么香的茶。”有个老员工兴奋地说道。

    这话简直是众人心里的共同声音，不少人纷纷感叹这茶香得清纯，香得特别。

    “廖叔，烧煮一大锅山泉水，我们来试茶。”张程瑞对着老茶工廖叔道。

    “放心吧，瑞哥，我早有准备了。”廖叔果然老

『加入书签，方便阅读』