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“董事长,我刚才看老孔抱着一大堆东西走了,这是要研发新产品吧?”钟凯路进入王浩安办公室后问道。
“对,公司要研发果干、果脯系列产品,这个是市场上比较少见的,而且做好了利润也比较高,还可以出口,老少咸宜,中外都有市场。”
果脯之类的跟坚果一样,也是许多欧洲贵族喝茶的时候喜欢吃的茶点之一。
“董事长,这个我们之前也讨论过,觉得生产一些甜食会很合适,但对于发展方向,我们有争论。”
“嗯?发展方向有争论,什么意思?”是不知道做果脯合适还是做果干合适?
“首先就是果脯与果干是两种不同的工艺,果脯一般浸泡糖水里面,蜜制,产品会非常的香甜。但是需要再加工,还要考虑保质期等问题,有可能加工过后,不如鲜品保质期长呢,里面难免要弄一些添加剂。”
“果干就不同了,风干或者烘干等都可以,这个要考虑的就是在这种工艺下,如何保证水果的营养成分,还有就是口感问题。很多果干,都比较硬,牙口不好的都没法吃。”
“不同的工艺,自然要引入不同的设备,甚至可能对工厂位置的选择也有要求。比如工艺要求风干,你就不适合周边有一些挥发性的东西。”
王浩安点点头:“你继续说,还有什么争论吗?”
“第二点争论就是对水果种类的选择。一个是选择比较常见的,例如山楂、杏什么的,这个也经过市场的检验,比较受欢迎,可以凭借我们的品牌和渠道优势,占据市场份额,再慢慢的扩大。”
“第二个选择就是选择市场上不常见的水果加工,或者说比较有地域特色的水果。例如一些热带水果,或者山区才有的水果加工,这样特点鲜明,竞争对手也少,我们可以直接占据这块市场,并引领这块市场繁荣。”
“当然风险也有,那就是这个产品之前没有被推广开,肯定有种种原因,我们能否解决这些,还是未知数。”
“如果是成本过高,那就得不偿失了,我们除了坚果大礼包,其他的产品都很平民化的,贸然推出高价产品,恐怕消费者不会买账。”
王浩安也明白过来他们的顾虑是什么了,事实上他也在考虑,该如何选择。
比如芒果干,这个味道很好,制作起来也比较简单,但是售价肯定高,许多人恐怕舍不得购买。
还有就是葡萄干太常见了,许多农贸市场都有卖,超市还有散装的,你包装好了,价格卖得贵,别人去买便宜的怎么办?
至于说山楂片什么的,小卖店都有卖的,还有许多种牌子,好味道做这个干什么?
有人说做生意要遵从一个原则,人无我有,人有我精,人精我转。现在是人有我无,甚至有些企业真的就专精山楂类制品,你再进去竞争,要付出的代价就太大了。
不是说一定不能成功,而是不太划算。
“你们讨论过的结果呢,公司应该如何选择?”王浩安直接问道。
其实他不需要想多少办法,交给这些人想就行了,他要做的,是最后拍板。每一种方案,对方都要给出优缺点才行,否则就是不合格。
“我们的建议是做那些暂时没多少人做,比较有地域特性的产品。例如芒果干、猕猴桃干,还有就是青梅。”
“这个青梅我们都比较看好,很早就有什么九制陈梅之类的果脯,但一直没有推广开,目前也没有什么品牌,我们来做,很有可能彻底打开这块市场。”
“但是在这之前,先要搞定梅子的货源,目前种植这个的并不多,我们在考虑,是不是直接投资雇佣一些人种植梅子。”
“我们所有的原材料都通过采购,限制比较大。如果是一些类似面粉等可选择比较多的还好说,像是梅子这种产量比较少的,如果不控制货源,难保将
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