乎很乐意，其实也不难想，因为招待的是国内各菜系知名泰斗，平日里想聚齐都难。再则；念在跟廖长清的老关系帮他们抹尾肯定会欠下更人情，他们的人情就是餐协的人情。两边都是好事儿，这差事儿谁不乐意？     方立他们并没有就此歇脚，而是直接奔着最后一位‘湘菜特食’而去，但在出发前他们收到一封来至日本的信件，居然写了一手好字，并且还是汉文，封面最醒目的就是‘神田透裕亲笔’几个大字。     这位仁兄来信没觉得奇怪，只不过没想到这么快。此人正是奥田三野的哥哥，三兄弟当中排行老二，擅长日西融合菜，没想到这家伙除了会做菜还研究汉字，确实不一般。估计是奥田三野回去汇报了此次福州行的战果。三弟战了个平局当哥哥的自然要找回场面，所以信来了！     他并没有直言表明‘战意’，而是委婉的送上了祝福，然后以谦虚的语气希望“切磋交流”，至于时间信上也没说明多久。总的来说是一场投石问路策略。     方立他们也照旧回了一封没时间的信，大意写的“谁怕谁，随时奉陪！”     开玩笑；吹牛谁不会？更何况是没准确时间的，搁个三年五年的也不算过期。为了不掉价同样是回的日文，毕竟团队有现成的文化人；博士后苏薇，苏小姐。     牛吹完了，阵势造出去了，接下来开始起程前往湖南湘菜地完成最后的任务，“湘菜传承人”。他们却不知悄悄跟去的还有两位“高人”，国际餐协的调查员，艾兰杜斯c胡安卢塞罗。     这两位来头甚大，艾兰杜斯；法国米其林七星主厨，担任餐协调查员五六年，先后挖掘十多个奇才（被选中几率超低）。     胡安卢塞罗，西班牙分子菜先驱，思维独到，经常研发颠覆世界观的分子美食，最具代表的就是一个简单分子酸奶球同时吃出十几种水果味。     总之；这两位很牛，本事牛，背景牛，工作平台牛。算是如今国际厨坛巅峰之一。 同时也是最低调的“侦查员”，常年游走各国，以旁观者的角度挖掘美食奇才。他们找人分三步，一筛选；二跟踪；三锁定。     他们如今的举动顶多是对方立等人感兴趣，还算不上真正的‘跟踪’环节，或者说白点就是没事儿干，闲着也是闲着，跟去凑凑热闹。     当然这一切都在无形当中改变，作为当事人的方立等人还一无所知，包括餐协的唐华c理事廖长清等人，要是知道也不会这么淡定了。     如今会长唐华正在北京四合院喝茶嘞，脸上洋溢着神秘的笑容，正看着一档重播节目“厨坛争锋”，表演者正是方立和十几个国际团队。这已经是他看的第三遍了。他很欣慰；没经过任何国际化的专业培训，有这效果确实满意了。     唐华闲的在喝茶；廖长清跟李纯截然相反，俩人并没急着回北京，因为福州的任务他相信领导很满意，所以跟着方立一伙人去湖南度度假，当然是以监工的身份随同。     八月底； 湖南任然处于夏季余温当中；湘江流域贯穿南北，闷热的同时还不忘潮湿。     潮湿是湖南一大特色气候；故此从明朝辣椒传入中国开始湖南人便深深爱上了它。不是辣椒多么好吃，而是它有独到的去湿效果，所以湖南吃辣并不上火，就像四川c重庆c贵州一样，擅长吃辣，但并不上火，只不过跟这几个地方比起来湖南湿气更胜一筹，所以当地也更能吃辣一些，除了辣椒当地还有一样去湿气的特色，那就是槟榔，槟榔固然有去湿的功效，但长久使用对牙根有损，且易上瘾，所以建议适量（典型的例子就是海南那边男女老少的‘大黑牙’）。     湘菜真正形成在清末，盛兴于民国，后期出了四大名厨，肖荣华c柳三和c宋善斋c毕河清。个个都是泰斗级的高手，将辣椒研究出了新高度，像鲜辣c香辣等口味都是这段时间流行，最后独立为新派菜系。     这些味型乃至今日都还是湘菜

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