“美味!”
几名毕业生都面露震惊之色,他们是万万没想到,能够从一名学生手中吃到如此美味的料理。
“馅糕里加入了马铃薯,胡萝卜,西葫芦等蔬菜,做出了其中层次的味道,各种层次的蔬菜都经过一定的加工激发出了各种美味,真亏你们能在那么短的时间内完成这么多啊”
“酱汁有两种,口感酸甜的酸橘凝冻,还有将以紫苏为中心的多种香草制成糊状,搓成了具有清凉感的清爽香草酱居然用酸橘和紫苏去搭配法式冻,这个创意相当有意思啊!”
“嗯~~~满溢着芳香的西葫芦和香草酱的组合,相当的爽口,简直绝了!”
“嗯?而且酸橘和慢慢扩散出甜味的西红柿也很搭!”
“原来如此,七种馅糕和两种酱料,相搭配,这样就能享受到14种口味!真是令人兴奋不已”
“嗯,没想到长条状的馅糕不仅外观上极为美观,在品尝上更是能起到奇效”
裁判们一个个赞不绝口,而一直有些紧张的田所惠看着一个个面露享受的毕业生们,脸色开始有些发愣,一向没什么自信的她还是第一次,做出这样让人夸赞的料理,更别说那些还是在远月留下光辉历史的毕业生们。
“田所君”在一旁的堂岛银开口了。
“啊?是!”
“你这里,使用了番茄干吧”
“是的”田所惠腼腆地解释道,“在我老家,为了能够在冬天也能吃到夏天采摘的蔬菜,就会让其在阳光下晒干将其保存起来,这样到冬天才食用我在帮忙做这些的时候,我母亲教会了我在厨房烘干蔬菜的方法,在对半切开的小番茄上撒上石盐,再用烤箱低温将其烘干,就能增加他的甜味,使其更美味,我想这能成为法式冻中的亮点”
“嗯,”堂岛银点了点头,“番茄中含有甜味成分之一的谷氨酸,通过烘干使其浓缩,进而是舌头感觉到的甜味更上一层楼,四宫的那道[九种蔬菜的法式冻]是一道让食客感受蔬菜的新鲜风味,那么这道法式冻反而更注重干货保存的口感,虽然同为法式冻料理,一个侧重鲜味的美味,一个侧重成熟的鲜味,它们是通过完全不同的切入点来把握蔬菜料理的精髓很好!”
“谢,谢谢!”田所惠没想到自己的构思的食谱得到了堂岛银如此高的赞赏,顿时受若宠惊,脸色通红,鞠躬道谢。
“不不仅如此,这是?!”
忽然,乾日向子的声音传来,“哇,这种奇妙的口感是怎么回事?!”
几位毕业生先是一愣,然后脸色微变,这种等到那鲜味的口感过去之后,再度爆发的混合滋味是怎么回事?不可能啊,这是
李铭看着这既视感几位强烈的一幕,面色古怪地看了一眼身边的少女,
“烟雨,这不会是”
“没错喔~”少女似笑非笑地说道,“这是那次食戟上,那个大小姐的料理原理”
“呃烟雨,你是怎么学会的?”
“这有什么难的”少女笑了,“虽然我不得不承认,我的味觉的确比不上她的敏感,所以这种料理理念,是差不多只有她才能创造的,但是,既然知道了原理,那么我自然也可以做到”
看着有些云淡风轻的少女,李铭暗自苦笑,别看少女说的如此轻松,正常人哪有这么简单就能学会一种料理技艺,绘里奈在那次食戟上,所展现的,味道的叠加,循环,最后升华整道料理的天才般的创想,想想都是那种专属于天才的领域的技能,普通人别说是学习应用,就是看懂都成一个问题,但是
少女就这么做到了,完美地复制了这样的创想,甚至将其转化,和自己的料理理念结合,融合而成的一个全新的构想,这样的创造,还能用简简单单的天才二字来形容吗?!更别说,少女甚至将这种构想简化,教给了其他人,说明这是一种任何人都能学习的全新领域!!!
『加入书签,方便阅读』