“行家算不上。”王小强笑道，“一定兴趣爱好而已。”     说话之间，王小强已经提起菜刀，准备削一个土豆，百多斤重的玄铁菜刀，似乎比一根羽毛还要轻，宋娜微微瞪大了眼睛，惊呼失声，“怎么会这样？”     “这样是哪样？”王小强微微一笑，手掌放在案板上，案板立刻出现一只削好的土豆，旁边的土豆皮几乎薄得透明。     根本没有人看清王小强的动作，这一切都是几秒钟时间内完成的，就好像这土豆天生就是没有皮的一般。     况且，这菜刀十分巨大，用这个去削土豆皮，本就很不灵活，别说是削得如此之薄，就算稍微薄一点都费劲，再加上土豆是不规则的圆形，难度就更大。     而且更恐怖的是，王小强用的是玄铁菜刀，重达百斤，单手拎刀削土豆，更是难上加难，就算是玄铁菜刀的主人宋娜都不敢如此秀，是以王小强一出手，就立刻把众人镇住。     宋娜惊呆了，红润的樱桃小嘴圆圆开张，仿佛能塞进一个鸭蛋。     王小强继续手里的动作，他要做的第一道菜是“醋溜土豆丝”，将土豆剥皮之后，开始切丝。在场的都是华夏一流的老厨师，见到王小强的刀功之后，立刻生出一种自惭形秽之感，心中不由生出一种“过去几十年，干的都是啥玩意儿”的感觉。     什么叫刀功，这才是刀功！     业内都知道切土豆是个技术活，考验厨师刀功。     不但要快，而且还要细，细到可以穿进针眼里。     王小强切的土豆，显然做到了这两点，并且做到了极致。     速度自不必说，众人看到那恐怖速度时，仿佛眼前都出现了刀光幻影，甚至一度感觉那是幻觉，一个人切菜的速度，怎么可能快到如此匪夷所思的程度？     而细则更是可怕，每一根土豆丝感觉比头发还要细，堆放在一起就像是一条条玉线，而他们不知道的是，如果此时有人用游标卡尺来量，一定会发现王小强的土豆丝，每一根都是一样的宽度。     众人仍然没忘记这是重越百斤的玄铁菜刀，如此高强度速度动作，他的手臂真的一点事都没有吗？     要知道，甚至连宋娜自己有时候切得太快，也会抱怨这刀太沉了。     王小强早已经习惯自己日常操作被人看做逆天之举，对他而言，一切真的真的太寻常不过了，以至于他有时候都有些难以理解——     如此平常的事，怎么就成了牛逼轰轰，惊世骇俗，不可思议的了呢？     处理好土豆，又开始处理青椒，处理好青椒，又开始处理豆腐，他的动作极快，但又做得极好，处理食材就像是一套完美的工艺流程，让人赏心悦目，如同欣赏某种艺术行为。     很快，所有的食材处理完毕，他打开炉火，准备炒菜。     这时，所有人厨师都聚集过来，都想看看拥有着神乎其技刀功的王小强，在做菜这方面会不会同样也有有别旁人的秘技。     说白了，这帮人就是想趁机偷学几招秘制手法什么的。     然而，让他们失望的是，王小强做菜，和他们一样，平平无奇。     该放油放油，该放盐放盐，根本没有任何奇特之处。     唯有宋娜和董贵等几个老厨师才能看出其中端倪。     虽然王小强的做菜手法与普通人无异，可是他们却发现王小强极度善于掌握时机。     打个比方来说，油热一点和冷一点对普通人而言没有任何区别，可是热一度与冷一度却会对食材造成极大影响，有的食材会因此变得更硬，也许会变得更软，所以真正高明的厨师，极会掌握火候和时机。     正因如此，用普通的食材和简单的佐料做出超级美味，才是最能考验厨师的功力。     是以，所有有经验的美食家们都知道一个道理——     家常菜谁都能做，可是想要做好，却比任何菜都难。

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