“诶，老板今天没有高钙起司嘛？”一个身材高挑的女孩蹦蹦跳跳着走进了面包店，一眼就看到了外面一排的现烤柜，两层的现烤柜上层右侧两个柜子一直以来就是专门放高钙起司地，不过现在那上面空无一物。     女孩显然是面包屋的老客了，知道有常例那就有反常的时候，所以来到现烤柜前还特意弯下身来绕着柜子上下两层来回看，结果还是没有发现。     李健看了她一眼，笑着解释道：“不是啊，是今天的还没做出来而已。”     昨天的货早就已经买完了，虽然每天的高钙起司做的都不少，但是基本都能够在当天卖完，偶尔有剩货，也在早上就可以卖出去了。     当然了，也有没卖完的时候，如果还有剩到下午新货上架还没卖完的李健就会直接丢掉了，毕竟高钙起司跟其他现烤不一样，过了夜就会干瘪下去，而真的过了一天的话，那就完全软下去，到那个时候那就真的是咬起来都完全没有质感，就算还能吃李健也不敢卖，毕竟这可是会直接影响顾客印象的。     其实开店就是这样，这些货是有的好卖有的不好卖的，而不管是好卖不好卖，每天总得要做一点儿，真要卖不掉扔掉可惜也没办法。     当然了，总体来讲大部分的货做出来了要卖出去都还是可以的，就是一个时间早晚的问题，而有些实在很难卖地，哪怕做的量不多，却也得要看情况，或许刚好碰见喜欢的一下子买很多就没了，或许就直接滞销最后只能扔了，可偏偏你还不能不做。     这店开在这里，这么多柜台摆在那里，各种货物摆上去，每一种起码都得有一些，这样子才能够让顾客来的时候有选择的余地，要是真的只剩下两三种货，哪怕有好卖的人家可能看一眼觉得没什么东西也会走人；而若是选择余地多一些，挑一挑或许人家也就退而求其次选一种了。     做生意是一门学问，哪怕是这种小店小生意，同样有自己的一套生意经，他这还算是好的了，起码客源是比较固定的，连时间上都比较固定，这样一来他自己可以根据这个进行调整，要是在外面开店那可就更麻烦了。     而李健时常会想着给店里换新品，也是基于这个原因，除了部分如同三明治c高钙起司c吐司面包c菠萝包还有肉松沙拉包这些几乎不用担心卖不掉的面包，大部分都是有可能会遭遇冷遇的，所以时常给店里的货更新换代是必须地，让顾客能够看到新鲜花样，能够保持新鲜感，不然要是每天来店里看到的都是一模一样的东西，久而久之也会有些厌烦，突然多一个两个新品哪怕不会去买看着也觉得赏心悦目——很多面包光好看不好吃看起来更像是摆在那里的装饰品也是这个原因。     当然了能够经常换品种的一般也就是现烤的种类了，至于小面包这些一来不划算二来也没必要，毕竟馅料款式基本脱不开那几种，很难找到改变的地方。     “这样啊那什么时候才会有？”     女孩看来对高钙起司很执着，非高钙起司不嫁买，让李健有点儿想起来那个只为虎皮蛋糕而来的玲珑女孩，这样的顾客其实有不少，男男女女都有，李健也不以为意。     笑了笑，李健心里盘算了一下说道：“要到一点以后吧，现烤都会比较晚一点地。”     李健教梅矛他们现在烤面包都是让他们先把不好卖的烤好包好放出来，这样早先来的顾客们有些没得选择就会直接选这些了，所以不是“现烤地”才会晚出来，而是不愁卖的这些品种，都会放到最后面再来处理。     当然了，这些肯定是不能直接跟对方挑明的。     女孩噘着嘴，看起来也很无奈，又有些踌躇，双腿交叉着在周围看了一圈，却显然没有看到再能够入眼地了，腮帮子一鼓一鼓地，还挺可爱。     突然她好像才发现坐在李健身边的徐嘟嘟，在李健和她对话的时候，徐嘟嘟一直保持沉默，显得很没有存在感，但是现在

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