因为要跟大厨斗法,余小鱼索性放弃休息,再次披挂上阵。监督食堂的日常运营,对于食堂的那些干活的人来说,余小鱼的到来等于给他们来了个那摩温。才舒服了没多久,又开始各种规矩严格执行起来。
对于其它人,余小鱼还是下狠手的,真的是严厉管理。可对于大厨,他还是秉持以往一贯的态度,礼让三分。你好我好大家好。在外人看来,好像是大厨很有面子,连余小鱼都拿他没办法。但事实的本质是,越平静的湖面越危险。余小鱼现在是深藏不露,等着时机成熟才发动致命一击。
果然如余小鱼预估的一样,孙兴没有让他苦等两天。一天已经完全足够了,下午的时候,余小鱼拿到了超市生鲜类供应商的一部分信息清单。人家不可能那么大方给你全部的清单,毕竟是商业机密。随便给你透露点,也算够的上意思了,也就透露的这几家,已经完全够余小鱼应付日常食堂的运营所需了。
余小鱼这搞到数据了,余芳那也没有闲着,毕竟以前是管帐的,采购所有的东西都要从她手里过,要找到之前供货的商家太容易了。人家以前都是求着她的,就是为了按时放款。现在余芳流露出要从他们手里进货的意向,那不等于给人家送钱,面对送钱的人,谁还会把她往外推啊。
两个人把供应商的信息汇总了,然后按照,禽蛋、肉、蔬菜、水果、杂项分类登记。接着就挨个去供应商那谈判了。和这些商贩谈判其实没有想象的那么复杂,先了解下人家的输送能力,人家大概能经营点什么。然后开始谈价格,谈合同。这次都不是重要的合同,余小鱼就没有让蒋欣出马。自己搞了几份格式合同草草签完了事。
看着手里的合同,余小鱼无比兴奋。他此刻想象着大厨在知道他没办法靠买菜再拿回扣的时候。那副沮丧的表情。或者也可能是愤怒的表情。反正不管是什么样的表情,那情形肯定让余小鱼无比开心。大厨越不舒服,余小鱼就越舒服。从心态上来讲,余小鱼有点小孩子气。可从管理上来讲,却是讲的通的,你手下的日子过舒服了,那你的日子就难受了。这是所有老板共同的感觉,只有不断的打压他们,让他们在为你奋斗的路上前进,你才能更好的操控他们。当然在合适的时候还是要给与某些奖励,不让他们气结而亡。
这样经典的场面,留待明日慢慢欣赏。今天还有重要任务,那就是接唐静回归。唐静是做下午的飞机过来的。到湖城也快深夜了。两个人见面没有那种小别胜新婚的感觉,只是默契的点了点头,然后就说着话往外走了。真不明白那些一见面就拥抱热吻的人是什么样的性格。反正余小鱼这样的性格是做不出那样的举动的。
飞机相对火车来说不但有时间上的优势,还有舒适度上的优势。即便如此,对于大空间范围移动的人来说,还是会感觉到疲劳。余小鱼直接把唐静接回了小窝,再陪她吃了顿只能算夜宵的晚饭后,就早早的睡觉了。完全没有人们想的憋久后徐亚彻底的发泄放松一把的事情。
余小鱼一早就醒了,看着旁边睡的那么安详的唐静,余小鱼没有去打扰她,帮她做好早饭,留了便条就去食堂开工了。旅途劳累的人,需要多多休息,这是余小鱼的想法。
中饭过后,余小鱼召集起所有的员工,宣布从明天开始所有采购的权力回收。菜品买卖全部由余芳负责。厨房要在前一天晚上6点前,提供出明天的菜单,余芳根据第二天食堂销量预估菜品的需求量,然后通知供应商按清单送货。第二天一早供应商按清单到货,余芳和厨房负责人,验收菜品。当然余小鱼还顺便宣传了一下这样做的有点,什么资源合理利用啊,减轻厨房的压力,可以让他们专心做菜。还有保真菜品的品质等等。反正说的跟企业大跃进一样。
虽然只是简单的话,效果就没有那么简单了。等于往平静的湖里扔进去一块大石头。下面的人都议论开了。大家
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